![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
А. Бильжо "Истории про еду с рисунками и рецептами автора"
Мужик в ресторане:
- Официант, бутылку водки и тарелочку манной каши!
Официант (обиженно):
- Зачем же манную кашу? У нас закуски полно.
Мужик (вяло):
- В мои планы сегодня входит напиться, а чем блевать, мне все равно.
Андрей Бильжо, известный карикатурист, в юности считал главными продуктами - портвейн и водку, остальное - дополнением. В зрелом возрасте озаботился здоровым питанием и перешел на овсянку, паровые овощи и нежирное мясо. Тем не менее, равнодушный к еде человек решил предаться воспоминаниям о кулинарной составляющей советского прошлого. Автор не мог не упомянуть об ужасах совка: невкусном садиковском питании, вороватых больничных поварах и бабушке, отсидевшей в лагере. Причиной гибели черепашки стал не холодильник ЗИЛ, придвинутый к стенке, а нежелание родителей напрячься и обыскать укромные уголки в поисках зверушки. Так что вычеркиваем черепаху из списка жертв советской власти.
По каждому упомянутому в книге блюду автор вымучил по страничке. Речь в основном идет о закусках (бутербродах, селедке, винегрете, фаршированных яйцах и т.п.). Совершенно забыты борщи и супы, а без них рассказ о советской кухне является неполноценным. Домашние сладости, пироги, печенье забыты.
Родственника автора либо не любили готовить, либо не умели, о чем свидетельствует рецепт салата "Оливье", в который добавляли квашеную капусту, а майонез разбодяживали кефиром. Большая часть рецептов начинается со слов "пойти в магазин и купить пачку пельменей, банку кабачковой икры и т.д.".
Для полноты картины несколько цитат:
1) "это очень вкусно [вареники], но ел я их за всю свою жизнь раза три". Теперь уж вряд ли поем, потом надо будет разгружаться".
2) " с тефтелями меня мало что связывает теплого, но картинка получилась удачная, и слово очень смешное".
3) "беляши я ел крайне редко, и обычно они мне не нравились".
Не обошлось и без традиционных либеральных штампов о советской кухне.
"В Советском Союзе было придумано несколько способов приготовления курицы. Абсолютно оригинальных. Первый - на соли".
Прежде чем отдавать опус в печать, неплохо бы ознакомиться с историей вопроса. В частности, Джейми Оливер демонстрировал приготовление курицы на соли, а он в СССР не жил.
"Любовь к майонезу нашего народа известна. Это всепоглощающая страсть".
В Союзе майонез употребляли умеренно, исключительно по праздникам. Этот соус стал популярным в 90е в качестве дешевого аналога сметаны. Яйцо под майонезом тоже не советское изобретение.
В интернет-магазинах книжка из 120 страниц с незатейливыми рисунками и пустым содержанием стоит 600 с лишним рублей. Лучше купить что-нибудь другое.
- Официант, бутылку водки и тарелочку манной каши!
Официант (обиженно):
- Зачем же манную кашу? У нас закуски полно.
Мужик (вяло):
- В мои планы сегодня входит напиться, а чем блевать, мне все равно.
Андрей Бильжо, известный карикатурист, в юности считал главными продуктами - портвейн и водку, остальное - дополнением. В зрелом возрасте озаботился здоровым питанием и перешел на овсянку, паровые овощи и нежирное мясо. Тем не менее, равнодушный к еде человек решил предаться воспоминаниям о кулинарной составляющей советского прошлого. Автор не мог не упомянуть об ужасах совка: невкусном садиковском питании, вороватых больничных поварах и бабушке, отсидевшей в лагере. Причиной гибели черепашки стал не холодильник ЗИЛ, придвинутый к стенке, а нежелание родителей напрячься и обыскать укромные уголки в поисках зверушки. Так что вычеркиваем черепаху из списка жертв советской власти.
По каждому упомянутому в книге блюду автор вымучил по страничке. Речь в основном идет о закусках (бутербродах, селедке, винегрете, фаршированных яйцах и т.п.). Совершенно забыты борщи и супы, а без них рассказ о советской кухне является неполноценным. Домашние сладости, пироги, печенье забыты.
Родственника автора либо не любили готовить, либо не умели, о чем свидетельствует рецепт салата "Оливье", в который добавляли квашеную капусту, а майонез разбодяживали кефиром. Большая часть рецептов начинается со слов "пойти в магазин и купить пачку пельменей, банку кабачковой икры и т.д.".
Для полноты картины несколько цитат:
1) "это очень вкусно [вареники], но ел я их за всю свою жизнь раза три". Теперь уж вряд ли поем, потом надо будет разгружаться".
2) " с тефтелями меня мало что связывает теплого, но картинка получилась удачная, и слово очень смешное".
3) "беляши я ел крайне редко, и обычно они мне не нравились".
Не обошлось и без традиционных либеральных штампов о советской кухне.
"В Советском Союзе было придумано несколько способов приготовления курицы. Абсолютно оригинальных. Первый - на соли".
Прежде чем отдавать опус в печать, неплохо бы ознакомиться с историей вопроса. В частности, Джейми Оливер демонстрировал приготовление курицы на соли, а он в СССР не жил.
"Любовь к майонезу нашего народа известна. Это всепоглощающая страсть".
В Союзе майонез употребляли умеренно, исключительно по праздникам. Этот соус стал популярным в 90е в качестве дешевого аналога сметаны. Яйцо под майонезом тоже не советское изобретение.
В интернет-магазинах книжка из 120 страниц с незатейливыми рисунками и пустым содержанием стоит 600 с лишним рублей. Лучше купить что-нибудь другое.