![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
"Правила моей кухни", 11 сезон. 12-14 серии
Задание посвящено уличной национальной еде.
Серия 12.
Команде Ману досталась Мексика. Француз, надев шефский китель, превращается в тирана, при этом к оформлению тарелок отнесся небрежно, поэтому Пит 2 раза получил незавершенное блюдо.
Дэн и Стэф
1. Лосось и кукуруза. Рыба подавалась с салатом из кукурузы и кориандра. Хрустящая кожица отдельно. Лосось оказался слегка передержанным.
2. Кексики из сладкого картофеля с карамельным вкусом с капелькой крамбла из пекана.
Всего: 22 балла
Джейк и Элли
1. Курица и кукуруза. Свежую кукурузу запекли на гриле, подали обваленными в сырном соусе и смеси чили с чесноком. Жареная курица была дополнена острым соусом из чили, кориандра, лайма, халапеньо, а также маринованным луком.
2. Жареные сладкие пончики с дульсе де лече.
Брат и сестра стали лидерами, приготовив 2 приличных блюда. Насколько помню, в своем сезоне в конкурсах у них получалось лучше чем в ДР.
Всего: 31 балл
София и Ромель
1. Суп со свининой и мамалыгой
София включила режим командира, припахав для подачи своей еды самого Ману и всех остальных участников. Суп напоминал жидкое рагу с накрошенным свежим салатом, редисом и кусочком лайма сбоку. Крупа подавалась отдельно. Судьи отметили отсутствие специй и перебор с солью.
2. Шоколадный мусс + сорбет из авокадо + кофейная подложка. Кофе скрипел на зубах, авокадо малосъедобен. Мусс приторный.
София с Ромелем провалились, хотя у посетителей их еда не вызвала протеста и заслужила такой же балл как у Дэна и Стэф.
Всего: 12.
Серия 13.
Команда Колина получила Азию. Участники обрадовались, понадеявшись на таланты Сью-Энн и Сильвии. Увы, дамы сильны только в пении и плясках. Сью-Энн снова заигрывала с Колином, причитала, хихикала, ее же напарница тщетно пыталась везде успеть.
Марк и Лорен
1. Говядина и свинина Ма По
Марк обжарил готовый фарш, затем добавил в него тофу. Лорен запекла нечищенные ломтики баклажан. Марк набрал 4-5 баночек готовых соусов и принялся химичить с ними, смешивая почему-то ножом на деревянной доске. Эх, в ранних сезонах Ману за готовую вегету устроил такой разнос! На кусок баклажана плюхнули фарш, сверху посыпали кешью. Рядом выложили рис. Хорошо, что посетители не знали, что в каждую тарелку Марк влазил руками. Внешне основное блюдо напоминало разобранную мусаку. Впрочем, судьи были в восторге. Предполагаю, что их комплименты были наигранными, ибо Марку выделена роль "злодея" и "интригана", а значит, нужно дотянуть его до финальных раундов.
2. Крамбл из джекфрута и ананаса.
Джекфрут из банки с посыпкой. Я уж думала, что фруктовый салат вьетнамских мамашек простой десерт, но Марк с сестрой их превзошли (как и вся их команда).
Всего: 20
Керри и Кейлин
1. Пряный цыпленок с рисом. На банановом листе разместили рис, маринованные огурцы, курицу, соус. В соусе переборщили с кориандром.
2.Рисово-кокосовый пудинг. В реальности десерт оказался кашей на кокосовом молоке с кусочками фруктов и чили... Кашку надо было варить дольше.
Всего: 20
Сью-Энн и Сильвия
Королевы азиатской кухни оказались лузерами. Всерьез за результат переживает Сильвия, задача Сью-Энн - красоваться перед камерами.
1. Свиная грудинка с паровыми булочками.
На MKR никогда не получаются пресловутые азиатские булочки! В результате свинина имела вид дешевой тушенки, отвратительной на вкус. Булочки получились плотными и сырыми. Азиатки запихнули в булку кусочки свинины, кориандр, отдельно выложили маринованные овощи. Соус разлили по плошкам. Джейк даже не старался прикрыть рукой рвотные позывы.
2. Пончики из бананов.
Всего: 10
Серия 14. Раунд на выбывание № 2
Команда Колина набрала меньше очков, соответственно теряет одного из участников. Команды выбираются интересным образом. Первую выбирает команда Ману. Догадались, кто им не нравится? - Конечно, Марк и Лорен. Их соперника должна была назначить сама проигравшая команда.По справедливости должны были вызваться азиатки, проявлять инициативу они не спешили. Тут Бен и Василий выдвинулись сами. Сестры назвали парней либо очень уверенными, либо очень глупыми.
В этом раунде Бена и Василя откровенно засудили. Несмотря на внешнее раздолбайство, дерганность, любовь к алкоголю и девушкам, ребята подкованы технически, разбираются в сочетаниях продуктов. В целом, их меню было вкуснее и гармоничнее по сочетанию продуктов. Сценаристам же Марк и Лорен нужны для склок.
Марк и Лорен
Парни готовят аккуратно, брат с сестрицой развели срач. Случайно рассыпавшиеся помидоры черри не стали собирать,а выпихнули ногами за дверь, во двор.
1. Осьминог с хариссой
Обе команды использовали свежезамороженные морепродукты (!). Не припомню, когда в последний раз такое было. На острый соус выложили осьминога и подкопченные черри.
2. Карри из козлятины с лепешками роти.
Марк корпел над карри как средневековый алхимик над зельем. Парочка всплакнула, вспомнив карри бабушки и дедушки. Спец Марк едва успел заметить ошибку. Вместо нужных листьев накидал в смесь лаврового листа, который пришлось спешно вылавливать. К карри подали райтиу из огурца и йогурта, свежий салат из помидоров с зеленью, румяную лепешку. Судьи чуть не описались от восторга. Ребята, за кого вы нас принимаете? Как ни старайся, мясо должно было отдавать лаврушкой, раз. Рис на блюде снова появился из щели между мирами, два.
3. Пирог с лимонным сиропом.
В ходе обсуждения за столом выяснилось, что Рула не знает отличия пирога от тарта. Приехали. Пирог оказался сухим, с лимонов в тесте и креме переборщили.
Всего: 79
Бен и Василий
1. Креветки в соусе ачиоте
Соус сделан на основе пасты из ачиоте - семян южноамериканского кустарника. Креветки в остром соусе подавались с тыквенным пюре.
2. Стейк филео с чимичурри.
Чимичурри - аргентинский соус из петрушки, чеснока, оливкового масла, орегано, уксуса. Стейки пожарили на гриле, довели до готовности в духовке. На гарнир картофельный гратен и запеченные черри.
На вид выглядело вкуснее карри. Скажите, кто предпочтет козлятину с рисом стейку из нежной мраморной говядины с картошечкой?
3. Шоколадный крем-карамель
Технически десерт сделан правильно, крем нужной консистенции. Судьям и участникам показался безвкусным.
Всего: 72
В этом сезоне крайне низкий уровень десертов. Команды редко предлагают что-то вместо набивших оскомину тартов, пончиков, муссов.