![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
"Правила моей кухни", 14 сезон, 16 серия (Австралия, 2024)
И снова здравствуйте... После конкурсов на главной кухне оставшиеся 5 команд поехали в очередной тур домашних ресторанов. На этот раз задание усложнилось. Парам надо приготовить по 2 перемены каждого блюда. Судьи, как обычно, заказывают разное, а команды на свое усмотрение.
Серия 16. Роб и Лиам
Особенность вечера заключалась в том, что часть команд стала припоминать братьям судейство на прошлом этапе, особенно злорадствовали Дженни и Мэдди. Дескать, парням тяжело будет спускаться с небес на землю и вновь очутиться в роли хозяев. Вообще-то Роб и Лиам выиграли преимущество в честной борьбе, оценивали чужую еду справедливо, без высокомерия, но у некоторых из команд недоброжелательство сквозило в интонациях.
Майкл и Пит, Дженни и Мэдди сделали заказ блюд стратегически, исходя из того, где есть больший шанс совершить ошибку. Кто-то специально выбирал нелюбимые продукты. Простодушные Симон с Вивааной удивились этому, они-то решили брать наиболее интересные для себя блюда.
Братья сильно волновались так, что забыли названия половины блюд из меню. На мой взгляд, они ошиблись с сочетанием блюд и с оформлением.
Закуски
1. Тако с тушеными говяжьями щеками, копченым сырным соусом и пико-де-гайо (мексиканским соусом из перца чили, помидоров, белого луказ.
2. Роллы с начинкой из кровяной колбасы, с соусом из красного перца и крамблом из чоризо.
Для начинки второй закуски измельченную кровяную колбасу обжарили, смешали с овощами и завернули в рисовую бумагу. Роллы порезали на небольшие кружочки. На соус из перца выложили несколько маленьких штучек, рядом зеленое масло. Тако подавали по 2 штуки на порцию. В собственноручно сделанные тако разложили тушеное мясо, сверху соус. Ману с сожалением смотрел на большую порцию Пита, ибо вторая закуска по размерам уступала первой. Колину понравилась начинка, сами тако оказались жесткими и нехрустящими. Ману не воодушевили маленькая порция и небольшое количество специй. Закуски оказались средними. Ребята в 4 блюдах использовали мясо, проигнорировав рыбу и морепродукты.
Основное
1. Цыпленок пири-пири с кукурузой на гриле и чесночным айоли
2 Свиные ребра с брюссельской капустой и чимичурри
Куриные грудки и бедра ребята зажарили на гриле, подавали с кукурузой и соусом. Уверенность в себе им изменила. Некоторые части грудки оказались передержанными, а некоторым из гостей попались сырые бедра. Ману посоветовал готовить разные части куриной тушки отдельно. Братья зря рискнули с грудкой, судьи традиционно не любят белое мясо.
Ребрышки облили соусом, на гарнир подали брюссельскую капусту и овощной салат. Второе горячее оказалось лучше первого. Ребра были сочными.
Десерты
1. Баварский крем с добавлением маракуйи, лаймовый сорбет, желе из текилы. Баварский крем - это разновидность молочного желе (молоко, сгущенка, яйца, сливки).
2. Чуррос с кремом из фисташек и маскарпоне, шоколадным соусом с ликером.
Ману в этот день не везло, поскольку ему достались менее вкусные блюда. Колин получил порцию крема, а Ману плошку, на которой в шоколадном соусе возлежал 1 маленький чуррос в форме... улитки. В приготовлении теста была допущена ошибка, чурросы получались подрумяненными снаружи и сыроватыми внутри. Обычно при слове чуррос возникает ассоциации с горкой хрустящих продолговатых пончиков и плошкой со сладким соусом.
Лаймовый сорбет в первом десерте оказался невозможно кислым, гости не рискнули доедать его до конца.
Серия 16. Роб и Лиам
Особенность вечера заключалась в том, что часть команд стала припоминать братьям судейство на прошлом этапе, особенно злорадствовали Дженни и Мэдди. Дескать, парням тяжело будет спускаться с небес на землю и вновь очутиться в роли хозяев. Вообще-то Роб и Лиам выиграли преимущество в честной борьбе, оценивали чужую еду справедливо, без высокомерия, но у некоторых из команд недоброжелательство сквозило в интонациях.
Майкл и Пит, Дженни и Мэдди сделали заказ блюд стратегически, исходя из того, где есть больший шанс совершить ошибку. Кто-то специально выбирал нелюбимые продукты. Простодушные Симон с Вивааной удивились этому, они-то решили брать наиболее интересные для себя блюда.
Братья сильно волновались так, что забыли названия половины блюд из меню. На мой взгляд, они ошиблись с сочетанием блюд и с оформлением.
Закуски
1. Тако с тушеными говяжьями щеками, копченым сырным соусом и пико-де-гайо (мексиканским соусом из перца чили, помидоров, белого луказ.
2. Роллы с начинкой из кровяной колбасы, с соусом из красного перца и крамблом из чоризо.
Для начинки второй закуски измельченную кровяную колбасу обжарили, смешали с овощами и завернули в рисовую бумагу. Роллы порезали на небольшие кружочки. На соус из перца выложили несколько маленьких штучек, рядом зеленое масло. Тако подавали по 2 штуки на порцию. В собственноручно сделанные тако разложили тушеное мясо, сверху соус. Ману с сожалением смотрел на большую порцию Пита, ибо вторая закуска по размерам уступала первой. Колину понравилась начинка, сами тако оказались жесткими и нехрустящими. Ману не воодушевили маленькая порция и небольшое количество специй. Закуски оказались средними. Ребята в 4 блюдах использовали мясо, проигнорировав рыбу и морепродукты.
Основное
1. Цыпленок пири-пири с кукурузой на гриле и чесночным айоли
2 Свиные ребра с брюссельской капустой и чимичурри
Куриные грудки и бедра ребята зажарили на гриле, подавали с кукурузой и соусом. Уверенность в себе им изменила. Некоторые части грудки оказались передержанными, а некоторым из гостей попались сырые бедра. Ману посоветовал готовить разные части куриной тушки отдельно. Братья зря рискнули с грудкой, судьи традиционно не любят белое мясо.
Ребрышки облили соусом, на гарнир подали брюссельскую капусту и овощной салат. Второе горячее оказалось лучше первого. Ребра были сочными.
Десерты
1. Баварский крем с добавлением маракуйи, лаймовый сорбет, желе из текилы. Баварский крем - это разновидность молочного желе (молоко, сгущенка, яйца, сливки).
2. Чуррос с кремом из фисташек и маскарпоне, шоколадным соусом с ликером.
Ману в этот день не везло, поскольку ему достались менее вкусные блюда. Колин получил порцию крема, а Ману плошку, на которой в шоколадном соусе возлежал 1 маленький чуррос в форме... улитки. В приготовлении теста была допущена ошибка, чурросы получались подрумяненными снаружи и сыроватыми внутри. Обычно при слове чуррос возникает ассоциации с горкой хрустящих продолговатых пончиков и плошкой со сладким соусом.
Лаймовый сорбет в первом десерте оказался невозможно кислым, гости не рискнули доедать его до конца.
Ману и Колин оценили закуску на 6 и 7, основное - на 6 и 8, десерт - на 4 и 5. Гости в этом раунде озвучивали выставленные баллы за столом вслух в присутствии хозяев. Все команды, кроме итальянцев, дали по 5. Симон с Вивианой проявили щедрость и поставили на балл выше.
Таким образом, из победителей братья перешли в статус аутсайдеров, набрав всего 57 баллов.