ourania_m | "Правила моей кухни", 14 сезон, 21 выпуск (Австралия, 2024)

И снова четвертьфинал...

В 21 серии никто не покинул шоу, но результаты повлияли на расклад в полуфинале. Задание состояло в приготовлении банкета из двух блюд. На основное отвели 2 часа, на десерт - 1 час. По итогам пара, оказавшаяся с лучшим результатом, встретится в следующей серии с худшей командой. Оставшуюся путевку в финал разыграют команды №2 и № 3.

Оказалось, что банкетное меню готовили для судей и самых себя, ибо командам предстояло сидеть за столом всем вместе и вслух оценивать блюда соперников. Так и не поняла, почему участников заставили приготовить по 3 больших блюда, если подать надо было все лишь на две порции больше чем в домашних ресторанах. Жаль стало переведенных зря качественных и дорогих продуктов.

В этой серии ужасный монтаж и хронометраж. Ужин Дженни и Мэдди растянули на 1, 20 ч., большую часть времени пережевывая предполагаемую реакцию Роба и Лиама на поражение. В четвертьфинале команды готовили и основное, и десерты с "изюминкой", используя необычные сочетания вкусов. Еда вызывала желание попробовать и при случае повторить на своей кухне, но на все процессы выделили час эфирного времени. Ничего нельзя было толком рассмотреть и понять. В общем, проскакали галопом по Австралии.

Основные блюда
Кэз и Фёргус - Пряная баранья лопатка в ближневосточном стиле с маринованным огурчиками, питой, соусом Тахини, хумусом, обжаренной морковью, салатом из полбы, капусты кале, цветной капусты, миндаля

Про баранину даже Дженни не нашла язвительного замечания. Судьи нахваливали, все отметили ароматное мягкое мясо и вкуснейший хумус. Мать и сын действительно напряглись, подав почти идеальное сложносочиненное блюдо всего за два часа.

Майкл и Пит - курица в кунжутно-имбирном маринаде, мисо баклажаны, обжаренный рис с трюфелем, обугленные шишито перчики.

Кэз и Фёргус остановились на ближневосточных мотивах, друзей потянула на японские вкусы. Каждый раз на одном из компонентов ребятам отказывает вкус. В этот раз их угораздило зафигачить трюфель в рис. Большинство гостей курица показалась немного пересушенной.

Симон и Вивиана - лазанья с салатом из апельсина и фенхеля + брокколини.

На фоне остальных скромное домашнее блюда с традиционными вкусами. По мнению Дженни, мало бешамеля и сыра. Судьи назвали горячее блюдо итальянцев скучноватым.

Дженни и Мэдди - океанская форель в панировке из петрушки и макадамии, картофель в сливках, запеченная с медом морковь, обугленный лук-порей.

Пара выбирает максимально простые блюда, которые сложно испортить. Однако у них постоянная проблема с определением готовности продуктов. В этот раз опять слишком рано вытащили рыбу, пришлось отправлять ее назад в духовку. Рыба оказалась вкусной, запеченная картошка нормальной, морковь была переслащенной.

По итогам первого раунда судьи отдали первое место Кэз и Фёргусу, второе заняли Дженни и Мэдди с запеченной форелью, третье - друзья из-за неудачного сочетания риса и трюфеля. Разочарование стали итальянцы, подошедшие к заданию без фантазии.

Десерты
Кэз и Фёргус
Шафраново-фисташковый торт с верхним слоем из пахлавы. На бисквит с кремом ребята поместили шапку из пахлавы. Внешний вид был впечатляющим.

Майкл и Пит - башня из канноли, начиненных заварным кремом с добавлением мисо и юдзу (японский цитрус, гибрид мандарина и лимона). Ребята предложили свой вариант крокембуша, только канноли не хватило для полноценного конуса, пришлось обойтись без верхушки. Десерт стал реабилитацией за ошибки в основном блюде. Майкл и Пит - мастера канноли.

Симон и Вивиана - маритоззи (сладкие булочки с кремом) с фисташками

Домашняя выпечка

Дженни и Мэдди - джин-тоник тарт с ванильно-можжевельниковым мороженым

С тартом возникла проблема, предполагаю, что оргам пришлось подшаманить, чтобы пирог выглядит прилично на столе. У одного из тартов начинка была настолько водянистой, что выплескивалась на пол по пути от стола к духовке. Блюдо вышло провальным.

За столом бабка оторвалась с критикой блюд остальных команд и, конечно, обиделась на замечания по адресу своего тарта, сочтя их несправедливыми, а десерт вкуснейшим.

Кэз и Фёргус показали максимум возможного в четвертьфинале. Итальянцы разочаровали повседневными блюдами, решив пройти в полуфинал без особого напряга. Шоу становится менее привлекательным для спонсоров. В этом сезоне не удалось уговорить Найджелу Лоусон или кого-то из известных кулинаров отсудить хотя бы финальную часть. Судейский состав нуждается в обновлении каким-нибудь молодым смелым шефом.

В этом выпуске я бы попробовала все 8 блюд. Хорошо, что обошлись без любимых оззи-продуктов вроде свиной грудинки или говяжьих щек.