![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
"Правила моей кухни", 14 сезон, 22-23 выпуски (Австралия, 2024)
Полуфиналы
В первом финале друг против друга соревновались семейные пары из родителя и взрослого сына /дочери. Во втором полуфинале столкнулись итальянцы. К удивлению, первый полуфинал получился изобретательнее и напряженнее. Пары разогнались и обошлись без провальных блюд. Кэз и Фёргус остановились на тайской кухне, Дженни и Мэдди выбрали европейские блюда. На подачу десерта судьи выделили 90 минут, основного - 60 минут, десерта - 45 минут. Пара, занявшая в прошлом раунде место выше, получила преимущество в виде 5 дополнительных минут к каждому раунду.
Серия 22 - первый полуфинал
Меню Кэз и Фёргуса
1. Обжаренные свиные щеки с традиционным тайским острым соусом
2. Океанская форель с пастой карри Choo Chee и салатом из папайи
3. Панна котта с шоколадным муссом и соусом из ирисок
Меню Дженни и Мэдди
1. Севиче из макрели
2. Биф Веллингтон с жю из красного вина и шпинатным пюре
3. Клубничное суфле с клубничным соусом
У команд были разные стратегии. Фёргус предпочитает азиатскую кухню и взял на себе ответственность за закуску и основное. Десерт - вотчина Кёз, остановившейся на традиционной панна котте с добавлением арахисового вкуса для сочетания с остальными блюдами. Закуска мне показалась жирной, для смягчения щеки сервировали обилием зелени, куда судьи заворачивали мясо. Десерт выглядел банальным и сладковатым.
В паре Дженни и Мэдди девушка - весьма способный кулинар, специализирующийся на тесте и десертах. Если бы Мэдди взяла в партнеры не свою заносчивую мамашку, а подругу или коллегу по работе, то шансы на победу возросли бы в разы. Хотя характер бабки вряд ли позволил бы радоваться за дочь в стороне и не лезть в популярное шоу. Женщины сразу сделали ставку на говядину и десерт, предложив элементарный вариант закуски. Их севиче выглядело водянистым, а судьям не хватило хрустящих кусочков огурца. Говядина получилась вкусной, но Дженни подпортила блюдо водянистым соусом. Десерт был великолепным. В ПМК крайне редко участники рисковали подать суфле. Это одно из капризнейших и сложных блюд. Мэдди оно с блеском удалось. Их меню мне понравилось больше. Дженни не учла, что зрителям не нравится, когда побеждают "злодеи", да и еще богатые.
Серия 23 - второй полуфинал
Команды немного разочаровали, остановившись на домашней кухне без особой изобретательности разнообразной вкусовой палитры. Обе дружно завалили основные блюда, съеденные судьями без особого удовольствия, как будто они зашли в перерыве в маленький семейный ресторанчик и заказали дежурное блюдо.
Меню Симона и Вивианы
1. Ньокко фритто с с карпаччо
Нькко фритто - итальянские пышные хлебцы из муки, воды и сала
2. Ризотто с колбасой, сыром Таледжио и белыми грибами
3. Ромовая баба
Меню Майкла и Пита
1. Тартар из лосося из икрой из бальзамика и кростини
2. Стейк рибай в панировке с картофельным пюре и маринованной капустой
3. Тарт из рубинового шоколада с клубничным мороженым
У обеих команд были закуски с использованием сырого продукта. У Симона и Вивианы подача была красивее, но хлебцы могли быть более хрустящими. Майкл добавил в маринад для лосося сок маракуйи, судьи долго размышляли насчет вкуса, но вроде остановились, что маракуйя сработала.
В предыдущем полуфинале горячее обоих команды было в разы техничнее и смелее по замыслу. Здесь же пары испугались и решили не рисковать. Молодые итальянцы подали обычное ризотто, вкусное, но без каких-либо интересных добавок. Еще и презентовали ризотто не в глубокой, а на плоской тарелке. Майкл с Питом предложили мясо с пюрешкой и маринованным овощем, т.е. стандартный семейный ужин. Пит недостаточно разогрел сковороду, в результате чего образовалась румяная корочка, а само мясо осталось сырым внутри. После нарезки ему пришлось спешно дожаривать говядину.
Судьи хвалили клубничное мороженое, порция тарта была маленькой, буквально на 2 укуса. Ромовая баба зашла больше.
В силу обаяния и непосредственности победила молодость.
В первом финале друг против друга соревновались семейные пары из родителя и взрослого сына /дочери. Во втором полуфинале столкнулись итальянцы. К удивлению, первый полуфинал получился изобретательнее и напряженнее. Пары разогнались и обошлись без провальных блюд. Кэз и Фёргус остановились на тайской кухне, Дженни и Мэдди выбрали европейские блюда. На подачу десерта судьи выделили 90 минут, основного - 60 минут, десерта - 45 минут. Пара, занявшая в прошлом раунде место выше, получила преимущество в виде 5 дополнительных минут к каждому раунду.
Серия 22 - первый полуфинал
Меню Кэз и Фёргуса
1. Обжаренные свиные щеки с традиционным тайским острым соусом
2. Океанская форель с пастой карри Choo Chee и салатом из папайи
3. Панна котта с шоколадным муссом и соусом из ирисок
Меню Дженни и Мэдди
1. Севиче из макрели
2. Биф Веллингтон с жю из красного вина и шпинатным пюре
3. Клубничное суфле с клубничным соусом
У команд были разные стратегии. Фёргус предпочитает азиатскую кухню и взял на себе ответственность за закуску и основное. Десерт - вотчина Кёз, остановившейся на традиционной панна котте с добавлением арахисового вкуса для сочетания с остальными блюдами. Закуска мне показалась жирной, для смягчения щеки сервировали обилием зелени, куда судьи заворачивали мясо. Десерт выглядел банальным и сладковатым.
В паре Дженни и Мэдди девушка - весьма способный кулинар, специализирующийся на тесте и десертах. Если бы Мэдди взяла в партнеры не свою заносчивую мамашку, а подругу или коллегу по работе, то шансы на победу возросли бы в разы. Хотя характер бабки вряд ли позволил бы радоваться за дочь в стороне и не лезть в популярное шоу. Женщины сразу сделали ставку на говядину и десерт, предложив элементарный вариант закуски. Их севиче выглядело водянистым, а судьям не хватило хрустящих кусочков огурца. Говядина получилась вкусной, но Дженни подпортила блюдо водянистым соусом. Десерт был великолепным. В ПМК крайне редко участники рисковали подать суфле. Это одно из капризнейших и сложных блюд. Мэдди оно с блеском удалось. Их меню мне понравилось больше. Дженни не учла, что зрителям не нравится, когда побеждают "злодеи", да и еще богатые.
Серия 23 - второй полуфинал
Команды немного разочаровали, остановившись на домашней кухне без особой изобретательности разнообразной вкусовой палитры. Обе дружно завалили основные блюда, съеденные судьями без особого удовольствия, как будто они зашли в перерыве в маленький семейный ресторанчик и заказали дежурное блюдо.
Меню Симона и Вивианы
1. Ньокко фритто с с карпаччо
Нькко фритто - итальянские пышные хлебцы из муки, воды и сала
2. Ризотто с колбасой, сыром Таледжио и белыми грибами
3. Ромовая баба
Меню Майкла и Пита
1. Тартар из лосося из икрой из бальзамика и кростини
2. Стейк рибай в панировке с картофельным пюре и маринованной капустой
3. Тарт из рубинового шоколада с клубничным мороженым
У обеих команд были закуски с использованием сырого продукта. У Симона и Вивианы подача была красивее, но хлебцы могли быть более хрустящими. Майкл добавил в маринад для лосося сок маракуйи, судьи долго размышляли насчет вкуса, но вроде остановились, что маракуйя сработала.
В предыдущем полуфинале горячее обоих команды было в разы техничнее и смелее по замыслу. Здесь же пары испугались и решили не рисковать. Молодые итальянцы подали обычное ризотто, вкусное, но без каких-либо интересных добавок. Еще и презентовали ризотто не в глубокой, а на плоской тарелке. Майкл с Питом предложили мясо с пюрешкой и маринованным овощем, т.е. стандартный семейный ужин. Пит недостаточно разогрел сковороду, в результате чего образовалась румяная корочка, а само мясо осталось сырым внутри. После нарезки ему пришлось спешно дожаривать говядину.
Судьи хвалили клубничное мороженое, порция тарта была маленькой, буквально на 2 укуса. Ромовая баба зашла больше.
В силу обаяния и непосредственности победила молодость.