"Правила моей кухни" (Австралия), 10 сезон. 1-2 и 1-3.

Серия 1-2.
Вторыми принимали гостей брат и сестра Аманда и Блейк, выросшие в малообеспеченной семье. Девушка разукрашена татуировками. Индустрия красоты поработала над лицом: татуаж бровей, ботокс в губы. Парень, похожий на улучшенную копию Тимати, раздражает кепчонкой, которую не снимает во время готовки. Лидер, как ни странно, именно Блейк. Ребята предпочитают слегка модернизированную  австралийскую кухню.



1. Дамплинги (китайские пельмени) с крокодилом с пряным сливовым соусом.
Мясо крокодила постное, по вкусу напоминает сочетание рыбы и курицы. В принципе диетическое блюдо. На мой вкус не стоило выпендриваться с выбором начинки, утка или индейка улучшили бы пельмешки. Судьям показалось, что сливовый соус не подходит к блюду.
2. Свиная грудинка с тушеным фенхелем, картофельным пюре и можжевеловым соусом.
Блейк провел ряд манипуляций, чтобы добиться искомой хрустящей корочки. Я совершенно не понимаю любовь к  пласту жира с корочкой. Сочетание свинины с картофельным пюре утяжеляет блюдо. Пит с Ману были в восторге, некоторым гости были недовольны толстыми, трудно разрезаемыми кусками грудинки.
3. Десерт "Sunny Side Up" Toast, имитация популярного завтрака. Ребята много потрудились: испекли бриоши, сделали из них тосты, приготовили мороженое и лимонный курд, выложили еду в виде гренки с яйцом. Смотрелось красиво, но темный соус оказался резким на вкус.

Судьи были щедры, команды поставили от 5 (стилисты) до 8 баллов.

Серия 1-3. Колумбийский провал



( Read more... )