![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mПеремены 12 сезона толком не помогли восстановить статус кво, что доказало провал предыдущей стратегии телекомпании. Можно было не добавлять трэша в лице Джоша рыбака, стервозных блондинок, мормонов и копания в постельном белья, достаточно было просто поменять ведущего после 7 сезона. Присутствие за столом элегантной и умной женщины изменило микроклимат в лучшую сторону. Озлобленно-усталый Ману распушил перышки и вновь строит глазки дамам, кокетничает, шутит и непринужденно общается с гостями и напарницей. Не только участников напрягала отстраненно-сдержанная манера Пита. В последних сезонах другие судьи были вынуждены брать на себя неприятные моменты: выгонять из-за стола, руководить своей группой на кухне, тащить на съемки семьи.
Участники поменяли иерархию судей, поставив Найджелу на первое место, на перебой восхищаясь ее туалетом и кулинарным мастерством.
В первом раунде подобралась веселая и жизнерадостная компания, активно проводившая время друг с другом без гуру кулинарии и жеманных критиканов. Питер и Элис не понравились как хозяева, зато как гости показали себя душей компанией. Питер ироничен. Когда Мэтт отсутствовал по болезни, то мужчина заботливо поинтересовался, не стал ли причиной его неудавшийся десерт. Особенно активны красавица Джанель, фиджиец Фаз (с бородой), Эшли из супружеской пары.
Второй ресторан - Кейт и Мэри, коллеги и подруги
Девушки работают рентгенологами и считают себя кулинарными снобами. Гостей принимали в мастерской мужа Мэри, где присутствовали его абстрактные работы. К делу подошли серьезно, подробно расписав список покупок и план действий.
Меню
1. Дикий барамунди, тушеный лук-порей с Beurre Noisette (коричневым маслом)
2. Брисбенские перепела с салатом из инжира и козьего сыра
3. Тарт с макадамией и грушей в шафраново-винном сиропе.
Как видно, акцент сделан на органических продуктах. Найджела отнесла меню к современной классике. Приготовление блюд показывают хаотично, упуская важные составляющие и процессы.
В закуске самый сложный элемент - коричневое масло, требующее опыта и интуиции. Нужно растопить масло до орехового аромата и вовремя снять с плиты. Девушки разволновались во время жарки рыбы, безуспешно пытались получить любимую оззи хрустящую корочку, но решили обойтись без нее.
Второй фетиш австралийцев - боязнь пережарить продукт. В следующем сезоне какие-нибудь участники раздадут гостям удочки и соль, чтобы точно не испортить рыбу. Кейт и Мэри старались, но не все куски рыбы получились идеальными. При подаче на тарелку положили кусок рыбы, политую коричневым маслом, трубочку лука-порея. Мнения разошлись. Ману и некоторые участники отметили, что масло не получилась, а некоторым досталась передержанная рыба. Ну и соли было недостаточно.
Перепелов распластали как цыпленка табака, обжарили и поместили в духовку. Затем девушки кромсали птицу, отбирая лучшие кусочки. Готовка салата прошла мимо операторов.
Десерт - традиционные тарты, сдобренные отварной грушей, получившей из-за шафрана желтый цвет. Пирожные украсили съедобными цветами, для мягкости добавили по ложке крем-чиза. Почему австралийцам обязательно требуется крем, мороженое или варенье к десерту?
Гости оценили вечер в среднем на семерку. Общее количество баллов: 87.
После хорошего ужина случился провал.
Третий ресторан - Стивен и Френа
Помолвленная пара, или хитрожопая девушка с дурачком-оззи. Вообще, малазийцы крепко держат европейских мужиков за яйца, женушка с тещей Ману тоже из таких. Кулинарного опыта у пары недостаточно, шоу было нужно Френе, а Стивен пошел на поводу и подружки. Девушка назначила себя шефом, а бойфренд был на подхвате.
Меню, понятное дело, азиатское
1. Жареные во фритюре кальмары и лук с особым соусом
2. Говядина с золотым рисом и ача
3. Кукурузный пуддинг с клубникой и шоколадным соусом
Проблемы начались с меню. Его приклеили пленкой к пластиковые банановые листы так, что прочитать было затруднительно. Гости прикалывались над ласковым прозвищем Френы "маленькая акула" (как выяснится позже, очень подходящее), заодно обсудили прозвища своих партнеров. Только заметила проколотое ухо Ману. Жаль, что ему не разрешают одеваться неформально.
Для закуски Стивен нарезал кальмары и лук кольцами и запанировал в муке. Затем закинул в блендер лук, чеснок, сахар и прокрутил. Правда, Стивен не положил чили, пришлось пропускать его через блендер отдельно и вмешивать в смесь. Острый соус протушили. Френа затупила над температурой фритюра и испортила несколько колечек. На тарелки разложили по 2 кусочка лайма, 4 луковых кольца и много соуса. Ману нахваливал остроту блюда, Найджела не рискнула попробовать соус. Гости не обнаружили на тарелке кальмаров. Блюдо показалось слишком простым.
Основное блюдо представляло собой тушеную в остром соусе говядину с азиатским овощным салатом и рисом. Судьи оценили основное. Гости нашли говядину суховатой.
По поводу десерта были споры. Ману назвал кукурузный пудинг соединением Европы и Азии. Кондитер Джанель заявила о несочетаемости кукурузы с шоколадом.
Итак, Френа потушила кукурузные зерна на плите, затем добавила банку сгущенного или топленого молока. Этой смесью залили форму со свежей клубникой и отправили в холодильник. К пудингу приготовили соус из сливок и горького шоколада. Какой вкус будет у кукурузного початка, промазанного сгущенкой? Смесь ожидаемо не застыла и расплылась по тарелке, так что вышел достойный конкурент десерту Питера и Элис. Дурачок Стивен еще и похвалил десерт перед подачей, чтобы не обидеть Френу. Умный человек попытался бы ситуацию исправить. Парень еще и возмущался судейским единицам.
Средняя оценка гостей - 5 баллов. Отец с дочерью оказались хорошими стратегами, решив притопить не сильные, а слабые команды, и поставили 4. На остальных вечерах Питер и Элис не жадничали. Общее количество баллов: 53.
Участники поменяли иерархию судей, поставив Найджелу на первое место, на перебой восхищаясь ее туалетом и кулинарным мастерством.
В первом раунде подобралась веселая и жизнерадостная компания, активно проводившая время друг с другом без гуру кулинарии и жеманных критиканов. Питер и Элис не понравились как хозяева, зато как гости показали себя душей компанией. Питер ироничен. Когда Мэтт отсутствовал по болезни, то мужчина заботливо поинтересовался, не стал ли причиной его неудавшийся десерт. Особенно активны красавица Джанель, фиджиец Фаз (с бородой), Эшли из супружеской пары.
Второй ресторан - Кейт и Мэри, коллеги и подруги
Девушки работают рентгенологами и считают себя кулинарными снобами. Гостей принимали в мастерской мужа Мэри, где присутствовали его абстрактные работы. К делу подошли серьезно, подробно расписав список покупок и план действий.
Меню
1. Дикий барамунди, тушеный лук-порей с Beurre Noisette (коричневым маслом)
2. Брисбенские перепела с салатом из инжира и козьего сыра
3. Тарт с макадамией и грушей в шафраново-винном сиропе.
Как видно, акцент сделан на органических продуктах. Найджела отнесла меню к современной классике. Приготовление блюд показывают хаотично, упуская важные составляющие и процессы.
В закуске самый сложный элемент - коричневое масло, требующее опыта и интуиции. Нужно растопить масло до орехового аромата и вовремя снять с плиты. Девушки разволновались во время жарки рыбы, безуспешно пытались получить любимую оззи хрустящую корочку, но решили обойтись без нее.
Второй фетиш австралийцев - боязнь пережарить продукт. В следующем сезоне какие-нибудь участники раздадут гостям удочки и соль, чтобы точно не испортить рыбу. Кейт и Мэри старались, но не все куски рыбы получились идеальными. При подаче на тарелку положили кусок рыбы, политую коричневым маслом, трубочку лука-порея. Мнения разошлись. Ману и некоторые участники отметили, что масло не получилась, а некоторым досталась передержанная рыба. Ну и соли было недостаточно.
Перепелов распластали как цыпленка табака, обжарили и поместили в духовку. Затем девушки кромсали птицу, отбирая лучшие кусочки. Готовка салата прошла мимо операторов.
Десерт - традиционные тарты, сдобренные отварной грушей, получившей из-за шафрана желтый цвет. Пирожные украсили съедобными цветами, для мягкости добавили по ложке крем-чиза. Почему австралийцам обязательно требуется крем, мороженое или варенье к десерту?
Гости оценили вечер в среднем на семерку. Общее количество баллов: 87.
После хорошего ужина случился провал.
Третий ресторан - Стивен и Френа
Помолвленная пара, или хитрожопая девушка с дурачком-оззи. Вообще, малазийцы крепко держат европейских мужиков за яйца, женушка с тещей Ману тоже из таких. Кулинарного опыта у пары недостаточно, шоу было нужно Френе, а Стивен пошел на поводу и подружки. Девушка назначила себя шефом, а бойфренд был на подхвате.
Меню, понятное дело, азиатское
1. Жареные во фритюре кальмары и лук с особым соусом
2. Говядина с золотым рисом и ача
3. Кукурузный пуддинг с клубникой и шоколадным соусом
Проблемы начались с меню. Его приклеили пленкой к пластиковые банановые листы так, что прочитать было затруднительно. Гости прикалывались над ласковым прозвищем Френы "маленькая акула" (как выяснится позже, очень подходящее), заодно обсудили прозвища своих партнеров. Только заметила проколотое ухо Ману. Жаль, что ему не разрешают одеваться неформально.
Для закуски Стивен нарезал кальмары и лук кольцами и запанировал в муке. Затем закинул в блендер лук, чеснок, сахар и прокрутил. Правда, Стивен не положил чили, пришлось пропускать его через блендер отдельно и вмешивать в смесь. Острый соус протушили. Френа затупила над температурой фритюра и испортила несколько колечек. На тарелки разложили по 2 кусочка лайма, 4 луковых кольца и много соуса. Ману нахваливал остроту блюда, Найджела не рискнула попробовать соус. Гости не обнаружили на тарелке кальмаров. Блюдо показалось слишком простым.
Основное блюдо представляло собой тушеную в остром соусе говядину с азиатским овощным салатом и рисом. Судьи оценили основное. Гости нашли говядину суховатой.
По поводу десерта были споры. Ману назвал кукурузный пудинг соединением Европы и Азии. Кондитер Джанель заявила о несочетаемости кукурузы с шоколадом.
Итак, Френа потушила кукурузные зерна на плите, затем добавила банку сгущенного или топленого молока. Этой смесью залили форму со свежей клубникой и отправили в холодильник. К пудингу приготовили соус из сливок и горького шоколада. Какой вкус будет у кукурузного початка, промазанного сгущенкой? Смесь ожидаемо не застыла и расплылась по тарелке, так что вышел достойный конкурент десерту Питера и Элис. Дурачок Стивен еще и похвалил десерт перед подачей, чтобы не обидеть Френу. Умный человек попытался бы ситуацию исправить. Парень еще и возмущался судейским единицам.
Средняя оценка гостей - 5 баллов. Отец с дочерью оказались хорошими стратегами, решив притопить не сильные, а слабые команды, и поставили 4. На остальных вечерах Питер и Элис не жадничали. Общее количество баллов: 53.
