![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mПосле этой программы на сладкое вас точно не потянет.
Формат программы
В основе шоу - популярнейшая британская программа "Великий пекарь", выходящая по франшизе во многих странах. Суть состоит в том, что в течение нескольких недель обычные люди соревнуются в приготовлении выпечки и кондитерских изделий. Судьи шоу - Пол Голливуд, наследник пекарской династии и автор кулинарных книг, и Мэри Берри - выпускница колледжа в сфере общественного питания, ученица знаменитой школы Le Cordon Bleu, признанный авторитет кулинарии. В данное время Мэри в силу преклонного возраста отошла от судейства. Как можно заметить, в шоу участвуют домашние пекари, радующие своими творениями семью и друзей, чьи таланты оценивает высокопрофессиональное жюри. В шоу царит дружелюбная атмосфера и здоровая конкуренция.
Почему наши телевизионщики никак не поймут, что не надо портить доказавший свою успешность формат? "Мастер кондитер" напоминает конструктор, каждый элемент которого "позаимствован" откуда-нибудь. В "Великом пекаре" три конкурса, наши оставили только два, убрав самый сложный - приготовление по технологической карте. Оценки вслепую перенесли в первый конкурс, посвященный видам теста, хотя судьи ходили по рядам и в принципе знали, кто что готовит. Второй конкурс посвящен тортикам. Пожалуй, нигде за пределами СНГ так не фанатеют по тортам и не отдают последние деньги за поделку мастерицы из соц.сетей, чтобы разок выпендриться перед гостями.
"Мастер кондитер" разбавлен фишками из первых сезонов украинского "МастерШефа", в частности, легкими потасовками участниц, нехваткой продуктов и захапыванием кем-то большинства ингредиентов. Для оргов первых сезонов драки из-за продуктов стали полной неожиданностью. Воровство у коллег достигло апогея в 4-м сезоне, когда каждый старался что-нибудь стянуть с чужой поверхности. В следующих сезонах возобладала стратегия сотрудничества.
Кастинг-директора не понимают, что долбанутость должна быть естественной, а не плохо наигранной. Ну как можно изобразить приоткрытый рот и хаотичный движения рук Вити Перехреста? Или сочинить прибаутки Злобина? Или быдловатость Кареты? Здесь же тетеньке с нулевыми актерскими данными указали: ты, Натаха, будешь злодейкой, бери текст и учи.
Участники
В иностранных шоу соревнуются аматоры, в российской версии - типа "профессионалы", точнее, люди, зарабатывающие деньги кондитеркой. Оценки их с моей стороны будут максимально жесткими, потому что иначе как "пекухи" и рукожопы назвать компанию нельзя.
Эти товарищи за редким исключением не имеют профессионального образования, при этом берут бешеные деньги за мастер-классы, торты и пирожные, слабо зная базовые рецепты, Некоторые бабенки хвастались, что у них звезды типа Тимоти, Савичевой тортики заказывают. По мне это показатель безвкусия данных особ. По российской привычке шматами ляпают мастику. В том же "Великом пекаре" судьи негативно относятся к покупным составляющим тема мастики, марципана, джемов и т.п.
Большинство конкурсантов - любители пиара и бывшие декретницы, естественно, с маникюром, украшениями на пальцах, неубранными длинными волосами.
Кто запомнился?
Мила 17 лет - студентка музыкального училища. Девушку удалось запихнуть только в кондитерское шоу, на музыкальное у родственников не хватило ресурсов.
Оттюнингованная Алиса из Владикавказа
"Злодейка" Наталья
Судьи
Ренат Агзамов делал замечания по делу, довольно грамотно и объективно. Его напарницей стала полноватая дама Ольга из "пекух". Советую оргам запретить ей употреблять слово "нежно" для оценки изделий. Даме следует сначала выучиться хотя бы в ПТУ чтобы грамотно давать оценки. Бренд-шеф Ирен Свирина стала приглашенным членом жюри, жаль, что стеснялась камер.
Конкурсы
Первый конкурс состоял в приготовлении изделий из сдобного теста (пирогов, булочек, пирожков и т.п.). Задание усложнили по принципу МШ. Участникам по жребию достался вид муки, который они должны были использовать (пшеничная, ржаная, гороховая, кокосовая и т.п.). В принципе, безглютеновая выпечка в тренде.
Любая старорежимная бабушка с этим заданием справится без проблем, но не пекухи обоего пола. У одной особы подгорели блины для курника, переделывать не стали. Нормальная вкусная выпечка получилась у единиц. Особенно отличился некий Егор, работавший в ресторане "У Миши", по ошибке принятый за Мишлен. Егор испек сырой пирог с жидкой сползающей начинкой.
Второй конкурс - свадебный торт "Красный бархат". Понятно, что времени было мало, однако профессионал должен помнить пропорции наизусть, и дома никто не мешал отрепетировать. После завершения работы участникам велели упаковать торт и везти для дегустации в качающимся Пазике неким подставным молодоженам. "Красный бархат" имеет второе название "Потекший ужас". Егор вообще ничего не приготовил и отправился чистить картошку к дяде Мише дальше.
Шоу заставляет людей хорошо подумать перед обращением к так называемым "домашним кондитерам".
Формат программы
В основе шоу - популярнейшая британская программа "Великий пекарь", выходящая по франшизе во многих странах. Суть состоит в том, что в течение нескольких недель обычные люди соревнуются в приготовлении выпечки и кондитерских изделий. Судьи шоу - Пол Голливуд, наследник пекарской династии и автор кулинарных книг, и Мэри Берри - выпускница колледжа в сфере общественного питания, ученица знаменитой школы Le Cordon Bleu, признанный авторитет кулинарии. В данное время Мэри в силу преклонного возраста отошла от судейства. Как можно заметить, в шоу участвуют домашние пекари, радующие своими творениями семью и друзей, чьи таланты оценивает высокопрофессиональное жюри. В шоу царит дружелюбная атмосфера и здоровая конкуренция.
Почему наши телевизионщики никак не поймут, что не надо портить доказавший свою успешность формат? "Мастер кондитер" напоминает конструктор, каждый элемент которого "позаимствован" откуда-нибудь. В "Великом пекаре" три конкурса, наши оставили только два, убрав самый сложный - приготовление по технологической карте. Оценки вслепую перенесли в первый конкурс, посвященный видам теста, хотя судьи ходили по рядам и в принципе знали, кто что готовит. Второй конкурс посвящен тортикам. Пожалуй, нигде за пределами СНГ так не фанатеют по тортам и не отдают последние деньги за поделку мастерицы из соц.сетей, чтобы разок выпендриться перед гостями.
"Мастер кондитер" разбавлен фишками из первых сезонов украинского "МастерШефа", в частности, легкими потасовками участниц, нехваткой продуктов и захапыванием кем-то большинства ингредиентов. Для оргов первых сезонов драки из-за продуктов стали полной неожиданностью. Воровство у коллег достигло апогея в 4-м сезоне, когда каждый старался что-нибудь стянуть с чужой поверхности. В следующих сезонах возобладала стратегия сотрудничества.
Кастинг-директора не понимают, что долбанутость должна быть естественной, а не плохо наигранной. Ну как можно изобразить приоткрытый рот и хаотичный движения рук Вити Перехреста? Или сочинить прибаутки Злобина? Или быдловатость Кареты? Здесь же тетеньке с нулевыми актерскими данными указали: ты, Натаха, будешь злодейкой, бери текст и учи.
Участники
В иностранных шоу соревнуются аматоры, в российской версии - типа "профессионалы", точнее, люди, зарабатывающие деньги кондитеркой. Оценки их с моей стороны будут максимально жесткими, потому что иначе как "пекухи" и рукожопы назвать компанию нельзя.
Эти товарищи за редким исключением не имеют профессионального образования, при этом берут бешеные деньги за мастер-классы, торты и пирожные, слабо зная базовые рецепты, Некоторые бабенки хвастались, что у них звезды типа Тимоти, Савичевой тортики заказывают. По мне это показатель безвкусия данных особ. По российской привычке шматами ляпают мастику. В том же "Великом пекаре" судьи негативно относятся к покупным составляющим тема мастики, марципана, джемов и т.п.
Большинство конкурсантов - любители пиара и бывшие декретницы, естественно, с маникюром, украшениями на пальцах, неубранными длинными волосами.
Кто запомнился?
Мила 17 лет - студентка музыкального училища. Девушку удалось запихнуть только в кондитерское шоу, на музыкальное у родственников не хватило ресурсов.
Оттюнингованная Алиса из Владикавказа
"Злодейка" Наталья
Судьи
Ренат Агзамов делал замечания по делу, довольно грамотно и объективно. Его напарницей стала полноватая дама Ольга из "пекух". Советую оргам запретить ей употреблять слово "нежно" для оценки изделий. Даме следует сначала выучиться хотя бы в ПТУ чтобы грамотно давать оценки. Бренд-шеф Ирен Свирина стала приглашенным членом жюри, жаль, что стеснялась камер.
Конкурсы
Первый конкурс состоял в приготовлении изделий из сдобного теста (пирогов, булочек, пирожков и т.п.). Задание усложнили по принципу МШ. Участникам по жребию достался вид муки, который они должны были использовать (пшеничная, ржаная, гороховая, кокосовая и т.п.). В принципе, безглютеновая выпечка в тренде.
Любая старорежимная бабушка с этим заданием справится без проблем, но не пекухи обоего пола. У одной особы подгорели блины для курника, переделывать не стали. Нормальная вкусная выпечка получилась у единиц. Особенно отличился некий Егор, работавший в ресторане "У Миши", по ошибке принятый за Мишлен. Егор испек сырой пирог с жидкой сползающей начинкой.
Второй конкурс - свадебный торт "Красный бархат". Понятно, что времени было мало, однако профессионал должен помнить пропорции наизусть, и дома никто не мешал отрепетировать. После завершения работы участникам велели упаковать торт и везти для дегустации в качающимся Пазике неким подставным молодоженам. "Красный бархат" имеет второе название "Потекший ужас". Егор вообще ничего не приготовил и отправился чистить картошку к дяде Мише дальше.
Шоу заставляет людей хорошо подумать перед обращением к так называемым "домашним кондитерам".
