![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mСюрприза не произошло, впереди ожидаемый женский финал.
Участники в трех раундах готовили три разных блюда за ограниченное время. 15 минут судьи выделили на омлет мадам Пуляр. Сначала обжариваются взбитые желтки, затем на них выливается взбитая до пышной пены белковая масса. Все накрывается крышкой и жарится до готовности белков.
Что-то подобное должно выйти.
Второй раунд - фондан. Опять-таки не у всех получилось. У Королёвой вышел кекс, Ирина неаккуратно вытаскивала фондан из формы, поэтому шоколадная масса вытекла досрочно.
Третий раунд - котлета по-киевски с косточкой и расплавленным маслом внутри.
Сразу было понятно, что работа на скорость не для Ирины. Девушка сама это прекрасно осознавала, она еле успевала выложить каждое блюдо и в во всех трех раундах были изъяны. В общем-то, изначально было ясно, что Ирина уйдет первой из семерки.
После конкурса сразу в полуфинал попала Никишина. От Кристины снова неприятное ощущение. Рецепт омлета подсмотрела у одной участницы, пропорции теста на фондан выспросила у другой, все время зыркала по сторонам, наблюдая за коллегами.
Второй конкурс - биф веллингтон за 45 минут
И снова изначально невыполнимое условие. Нельзя сделать такое сложное блюдо, включающее тесто, обжарку грибов, подготовку мяса, его запекание, за указанное время. Впрочем, участники могли получить от 5 до 10 минут, параллельно готовя амисбуши и скармливая их Эктору. Насколько я понимаю, эта закуска должна согласоваться со всем меню и сочетаться с остальными блюдами ужина. Кристина и К схватила морепродукты, смешивала их с авокадо, помидором, огурцом и легким соусом и подавала судье в разных вариантах. Почему не дать время людям приготовить вкусное горячее? В результате намеренного усложнения Анастасия подала невкусное мясо, а Дима, Аннет и Наталья даже не успели поставить заготовку в духовку.
Кристина хитростью пролезла в суперфинал.
Третий конкурс
Оставшиеся два места разыгрывались между Дмитрием, Анастасией, Аннет и Королёвой. Задача состояла в том, чтобы из набора продуктов с кастинга создать совершенное иное блюдо. Судьи здесь даже не старались быть объективными и просто взяли тех, кого и планировали до съемок выпуска. На кастинге Дмитрий подал чили кон карне, назвав его любимым блюдом отца. Скорее всего, в семье было принято делать тушенку с фасолью. Парень выдал судьям фаршированный помидор с фасолевым пюре и зеленым маслом. И тут же Мартыновская объявила, что условия не выполнено, поскольку сей продукт по вкусу похож на чили кон карне.
Анастасия приготовила несъедобное нечто. На кастинге она подавала поджаренные гребешки с цветной капустой, другими овощами, специями. Сейчас она нарезала гребешок мелкими неаккуратными кусочками типа тартар. Вряд ли участникам доставляют свежевыловленные гребешки на льду, поэтому вкус сомнителен. Гребешок был обрамлен двумя видами "мороженого" из цветной капусты и чего-то еще несладкого, смахивающими на крошки льда. Традиционной основой для мороженого является заварной крем. Анастасия пыталась сделать мороженое из взбитых 20% сливок, они не взбивались, девушка плюнула, дескать, и так сойдет. Никакого мороженого за 30 минут получиться не могло.
Аннет переработала свое пирожное моти в другой вид азиатского пирожного из рисовой муки.
Наталья Королёва сделала многосоставной десерт, но судьям было мало техник. Ольга объявила вкус домашним, а не ресторанным Участница владеет небольшой кондитерской в Эстонии и явно разбирается в десертах лучше девочки-блондиночки. Ну и постсоветский эйджистский сексизм неискореним. Это мужик в 50+ - огурец, а женщина слегка за сорок должна думать о пенсии и внуках, а не о победе в МШ. Жаль, что эти патриархальные установки телевидение настойчиво пропагандирует.
И у Дмитрия, и у Натальи блюда были вкуснее и интереснее чем у Завадской, но ушли именно они.
Из семи попавших в кители участников только четверо после выпуска перешли в полуфинал.
Участники в трех раундах готовили три разных блюда за ограниченное время. 15 минут судьи выделили на омлет мадам Пуляр. Сначала обжариваются взбитые желтки, затем на них выливается взбитая до пышной пены белковая масса. Все накрывается крышкой и жарится до готовности белков.
Что-то подобное должно выйти.
Второй раунд - фондан. Опять-таки не у всех получилось. У Королёвой вышел кекс, Ирина неаккуратно вытаскивала фондан из формы, поэтому шоколадная масса вытекла досрочно.
Третий раунд - котлета по-киевски с косточкой и расплавленным маслом внутри.
Сразу было понятно, что работа на скорость не для Ирины. Девушка сама это прекрасно осознавала, она еле успевала выложить каждое блюдо и в во всех трех раундах были изъяны. В общем-то, изначально было ясно, что Ирина уйдет первой из семерки.
После конкурса сразу в полуфинал попала Никишина. От Кристины снова неприятное ощущение. Рецепт омлета подсмотрела у одной участницы, пропорции теста на фондан выспросила у другой, все время зыркала по сторонам, наблюдая за коллегами.
Второй конкурс - биф веллингтон за 45 минут
И снова изначально невыполнимое условие. Нельзя сделать такое сложное блюдо, включающее тесто, обжарку грибов, подготовку мяса, его запекание, за указанное время. Впрочем, участники могли получить от 5 до 10 минут, параллельно готовя амисбуши и скармливая их Эктору. Насколько я понимаю, эта закуска должна согласоваться со всем меню и сочетаться с остальными блюдами ужина. Кристина и К схватила морепродукты, смешивала их с авокадо, помидором, огурцом и легким соусом и подавала судье в разных вариантах. Почему не дать время людям приготовить вкусное горячее? В результате намеренного усложнения Анастасия подала невкусное мясо, а Дима, Аннет и Наталья даже не успели поставить заготовку в духовку.
Кристина хитростью пролезла в суперфинал.
Третий конкурс
Оставшиеся два места разыгрывались между Дмитрием, Анастасией, Аннет и Королёвой. Задача состояла в том, чтобы из набора продуктов с кастинга создать совершенное иное блюдо. Судьи здесь даже не старались быть объективными и просто взяли тех, кого и планировали до съемок выпуска. На кастинге Дмитрий подал чили кон карне, назвав его любимым блюдом отца. Скорее всего, в семье было принято делать тушенку с фасолью. Парень выдал судьям фаршированный помидор с фасолевым пюре и зеленым маслом. И тут же Мартыновская объявила, что условия не выполнено, поскольку сей продукт по вкусу похож на чили кон карне.
Анастасия приготовила несъедобное нечто. На кастинге она подавала поджаренные гребешки с цветной капустой, другими овощами, специями. Сейчас она нарезала гребешок мелкими неаккуратными кусочками типа тартар. Вряд ли участникам доставляют свежевыловленные гребешки на льду, поэтому вкус сомнителен. Гребешок был обрамлен двумя видами "мороженого" из цветной капусты и чего-то еще несладкого, смахивающими на крошки льда. Традиционной основой для мороженого является заварной крем. Анастасия пыталась сделать мороженое из взбитых 20% сливок, они не взбивались, девушка плюнула, дескать, и так сойдет. Никакого мороженого за 30 минут получиться не могло.
Аннет переработала свое пирожное моти в другой вид азиатского пирожного из рисовой муки.
Наталья Королёва сделала многосоставной десерт, но судьям было мало техник. Ольга объявила вкус домашним, а не ресторанным Участница владеет небольшой кондитерской в Эстонии и явно разбирается в десертах лучше девочки-блондиночки. Ну и постсоветский эйджистский сексизм неискореним. Это мужик в 50+ - огурец, а женщина слегка за сорок должна думать о пенсии и внуках, а не о победе в МШ. Жаль, что эти патриархальные установки телевидение настойчиво пропагандирует.
И у Дмитрия, и у Натальи блюда были вкуснее и интереснее чем у Завадской, но ушли именно они.
