![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mВосьмой ресторан - Мария и Бейли
"Замах на рубль, удар на копейку" - квинтэссенция вечера. Во втором раунде домашних ресторанов пара получила шанс реабилитироваться за средние результаты прошлого ужина, когда за блестящей закуской последовала неудача с соусом и банальный десерт.
Мария решила, что если в прошлый раз ей удалось поразить судей соединением равиолоне с традиционными греческими вкусами, то сейчас эксперименты зайдут на ура. Меню оказалось слишком техничным и перенасыщенным деталями. Девушка забыла, что судьи очень не любят выпендрежа с использованием профессиональных приемов в домашних условиях. Мария явно разрабатывала меню, советуясь с профессиональными поварами, у которых и позаимствовала некоторые девайсы. Другая проблема - слабая подготовка партнера, способного на простые операции. На этапе в студии дисбаланс в паре может стать проблемой.
Меню
1. Современная мусака
2. Куриные шашлычки су-вид с пюре из сельдерея и сальсой верде
3. Дульсе де лече, шоколадный виски и грушевый тарт с грушей и кардамоновым сорбетом
Ману и Колин сразу отметили, что в десерте соединены 6 разных вкусов, которые не сыграют, а также их смутили шашлычки су-вид. Шашлык требует гриля или барбекю, дающих вкус дыма. Как оказалось, опытные кулинары были правы.
Почему гречанка назвала мусаку итальянской лазаньей? Этак любую запеканку можно обозвать. Тем более, разновидности мусаки существуют в Греции, Восточной Европе и у арабов. Увы, ребята просто убили вкуснейшее блюдо идиотскими "фишками". Фарш протушили с луком и консервированными томатами. Картошку натерли, поставили охладиться и пожарили прямоугольные оладьи. Баклажаны, нарезанные вдоль, запекли в духовке. При подаче на тарелку выложили точки соуса бешамель, сверху картофельную оладьи, затем тонюсенький прямоугольник из баклажана, сверху столовая ложка мясного соусам, бешамель из кондитерского мешка, немного зеленого масла. Блюдо по виду напоминало пирожное, обсыпанное бисквитной крошкой. Одна из дам назвала его морковным тортом. Ману и Колин отметили, что трудоемкость приготовления не соответствовала скромному результату. Жареный картофель забил вкус баклажана и мяса. Марко съел закуску за два укуса и толком не распробовал. По общему мнению гостей, получилась не мусака, а картофельные оладьи с дополнениями.
В ответ на критику Мария соорудила фирменную скорбную мордочку и посетовала, что блюдо слишком современное для гостей и судей.
Для горячего Бейли замариновал курицу в пакете для су вида и отправил готовиться на 90 минут. Мария запекла куриную кожу в качестве хрустящего элемента. Мария с Бейли решили попробовать птицу перед презентацией и удивились безвкусному мясу без соли и перца. При этом Бейли предложили партнерши продегустировать приготовленный им маринад, та махнула рукой, дескать, доверяю тебя. Теперь же она вновь кривит лицо и пытается приправами и обжаркой доработать курятину. Для презентации сельдерейное пюре размазали по тарелке, в середину его выложив ложку сальсы верде, сверху 1 шашлычок на шпажке, сверху полили соусом. Майкл с Риелли из солидарности хвалили все блюда хозяев. Разведенки и Марк с Тэном были разочарованы. Даниэль с Марко блюдо показалось скучноватым. Ману и Колин выговорили хозяевам за неудачную технику, отметив вкус пюре и сальсы, курица же вышла не очень.
Десерт был аналогичен закуске. Ребята перевели кучу продуктов, выдав гостям маленькую порцию. Дульсе де лече - это самая обыкновенная вареная сгущенка, который в российских супермаркетах завались. Мария же поставила банки вариться в кастрюле по испытанной советской технологии. Потом из сгущенки, груши и молока хозяева сделали желе. Между хрустящими тонкими печеньками поместили желе из сгущенки, наверху крем из шоколада и виски, рядом ложку припущенной груши. В плошках сорбет.
Гости были неблагосклонны, разведенки, решив пакостить старичкам, занизили баллы до 5. Остальные расщедрились на 6. Каждый судья поставил по одной 7, остальные оценки были 5. Всего пара получила 62 балла. Вполне заслуженно. Гейчик, строящий из себя стерву, раздражает меньше своей подружки, называвшей меню других скучным и постоянно делающей скучающую физиономию.
И снова соотношение кухни - гостиной 30 на 70. Иностранные зрители негодуют из-за обилия "драмы", в переводе на русский, застольного срача и высосанных из пальца конфликтов. То за столом начали соревнование "новички-старички", то Майкл задирает новые команды парней и разведенок. Майкл, увы, не нанятый актер. Майкл Эдельберг действительно работает городским инженером, имеет профиль на линкедине и канал на youtube.
"Замах на рубль, удар на копейку" - квинтэссенция вечера. Во втором раунде домашних ресторанов пара получила шанс реабилитироваться за средние результаты прошлого ужина, когда за блестящей закуской последовала неудача с соусом и банальный десерт.
Мария решила, что если в прошлый раз ей удалось поразить судей соединением равиолоне с традиционными греческими вкусами, то сейчас эксперименты зайдут на ура. Меню оказалось слишком техничным и перенасыщенным деталями. Девушка забыла, что судьи очень не любят выпендрежа с использованием профессиональных приемов в домашних условиях. Мария явно разрабатывала меню, советуясь с профессиональными поварами, у которых и позаимствовала некоторые девайсы. Другая проблема - слабая подготовка партнера, способного на простые операции. На этапе в студии дисбаланс в паре может стать проблемой.
Меню
1. Современная мусака
2. Куриные шашлычки су-вид с пюре из сельдерея и сальсой верде
3. Дульсе де лече, шоколадный виски и грушевый тарт с грушей и кардамоновым сорбетом
Ману и Колин сразу отметили, что в десерте соединены 6 разных вкусов, которые не сыграют, а также их смутили шашлычки су-вид. Шашлык требует гриля или барбекю, дающих вкус дыма. Как оказалось, опытные кулинары были правы.
Почему гречанка назвала мусаку итальянской лазаньей? Этак любую запеканку можно обозвать. Тем более, разновидности мусаки существуют в Греции, Восточной Европе и у арабов. Увы, ребята просто убили вкуснейшее блюдо идиотскими "фишками". Фарш протушили с луком и консервированными томатами. Картошку натерли, поставили охладиться и пожарили прямоугольные оладьи. Баклажаны, нарезанные вдоль, запекли в духовке. При подаче на тарелку выложили точки соуса бешамель, сверху картофельную оладьи, затем тонюсенький прямоугольник из баклажана, сверху столовая ложка мясного соусам, бешамель из кондитерского мешка, немного зеленого масла. Блюдо по виду напоминало пирожное, обсыпанное бисквитной крошкой. Одна из дам назвала его морковным тортом. Ману и Колин отметили, что трудоемкость приготовления не соответствовала скромному результату. Жареный картофель забил вкус баклажана и мяса. Марко съел закуску за два укуса и толком не распробовал. По общему мнению гостей, получилась не мусака, а картофельные оладьи с дополнениями.
В ответ на критику Мария соорудила фирменную скорбную мордочку и посетовала, что блюдо слишком современное для гостей и судей.
Для горячего Бейли замариновал курицу в пакете для су вида и отправил готовиться на 90 минут. Мария запекла куриную кожу в качестве хрустящего элемента. Мария с Бейли решили попробовать птицу перед презентацией и удивились безвкусному мясу без соли и перца. При этом Бейли предложили партнерши продегустировать приготовленный им маринад, та махнула рукой, дескать, доверяю тебя. Теперь же она вновь кривит лицо и пытается приправами и обжаркой доработать курятину. Для презентации сельдерейное пюре размазали по тарелке, в середину его выложив ложку сальсы верде, сверху 1 шашлычок на шпажке, сверху полили соусом. Майкл с Риелли из солидарности хвалили все блюда хозяев. Разведенки и Марк с Тэном были разочарованы. Даниэль с Марко блюдо показалось скучноватым. Ману и Колин выговорили хозяевам за неудачную технику, отметив вкус пюре и сальсы, курица же вышла не очень.
Десерт был аналогичен закуске. Ребята перевели кучу продуктов, выдав гостям маленькую порцию. Дульсе де лече - это самая обыкновенная вареная сгущенка, который в российских супермаркетах завались. Мария же поставила банки вариться в кастрюле по испытанной советской технологии. Потом из сгущенки, груши и молока хозяева сделали желе. Между хрустящими тонкими печеньками поместили желе из сгущенки, наверху крем из шоколада и виски, рядом ложку припущенной груши. В плошках сорбет.
Гости были неблагосклонны, разведенки, решив пакостить старичкам, занизили баллы до 5. Остальные расщедрились на 6. Каждый судья поставил по одной 7, остальные оценки были 5. Всего пара получила 62 балла. Вполне заслуженно. Гейчик, строящий из себя стерву, раздражает меньше своей подружки, называвшей меню других скучным и постоянно делающей скучающую физиономию.
И снова соотношение кухни - гостиной 30 на 70. Иностранные зрители негодуют из-за обилия "драмы", в переводе на русский, застольного срача и высосанных из пальца конфликтов. То за столом начали соревнование "новички-старички", то Майкл задирает новые команды парней и разведенок. Майкл, увы, не нанятый актер. Майкл Эдельберг действительно работает городским инженером, имеет профиль на линкедине и канал на youtube.
