![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mУжины на неделе получились скучноватыми. Из процессов приготовления еды режиссер оставляет максимум 20%, оставляя кухонные дела за скобками. Львиную долю времени сжирают перепалки команд и застольные беседы, переливающие из пустого в порожнее.
Десятый ресторан - Лилли и Лорен
Девушкам из Логана удалось реабилитироваться за прошлую неудачу и подать достойные блюда. Обе они умеют готовить. Меню логичнее было бы представить в первом раунде, где были вегетарианцы. Девушки выбрали ужин без мясных блюд.
Меню
1. Жареные гребешки с лимонно-чесночным соусом и гороховым пюре
2. Равиоли с тыквой и рикоттой, с хрустящим шалфеем и коричневым маслом
3. Ламингтон (австралийский десерт - прямоугольный бисквит с шоколадной глазурью, обваленный в кокосовой стружке)
Даниэль и Марко похвалили меню девушек, но назвал свое лучшим. Мария с Бейли назвали гребешки скучными и придирались ко всему, не желая оставаться на последнем месте. Девушки хорошо пожарили гребешки. На тарелку выложили 3 горки пюре, сверху три гребешка, блюдо полили соусом. Кроме Марии, гости отметили технику приготовления гребешков. Судьи, считая пару скучной для шоу, стали цепляться к нехватке чесночно-лимонного вкуса и умеренному количеству соуса.
Для второй подачи Лилли выложилась на полную, сумев соорудить 80 штучек равиоли. Приготовленные равиоли полили маслом, посыпали обжаренным шалфеем. Паста получилось отличной, вкус равиоли сбалансированным, только Колину захотелось побольше шалфея.
К сожалению, девушки перемудрили с десертом, решив усовершенствовать классический Ламингтон. Зря они не прорепетировали. Уже на стадии добавления в бисквит кокосовой стружке, стало ясно, что выпечка не будет пышной и мягкой, стружка утяжелит блюдо. Хозяйки пытались исправить ситуацию кокосовым сиропом с шоколадным муссом. Не помогло. Гости не смогли доесть выпечку до конца из-за сухого бисквита. Мария удивила разведенок, сказав, что лучше не менять классические рецепты. В креме было мало сахара, а в Ламингтоне слишком много кокоса.
Марк и Майкл продолжают застольную войну, периодически извиняясь друг перед другом за неосторожные высказывания. Марк, в противовес спокойному Тэну, пререкается с оппонентом, позволяя себе выбегать из-за стола. Майкл успевает ворчать в адрес профессионального повара Эми. Meat master посетовал на отсутствие мяса и предпочел бы равиоли с курицей, а не тыквой.
Гости, независимо от качества ужина, упорно ставят всем пара шестерки. На ужине у Лилли и Лорен только Мария с Бейли зажали баллы и поставили пять. Судьи опять оценивают девушек в режиме экономии. Закуска по 7 от каждого, горячее - по 8, десерт - по 5. Хотя первое и второе блюдо должны стоить на балл выше. Итого: 69 баллов.
Майкл и Риелли
Долгожданный ужин от Meat Master. Только мясом занималась духовка, а всем остальным - девушка. Самые сложные процессы в зоне ответственности Риелли.
Меню
1. Тарт из утки конфи с карамелизованным луком
2. Каре ягненка с пюре из лука-порея и хрустящей картошкой
3. Пирожное "Париж-Брест с пралине из фундука
Майкл заложил утиные ножки в форму с маслом и отправил в духовку. Риелли (за кадром) замесила слоеное тесто для волованов. Лук потушили в большом количестве масла. Утиное мясо отделили от костей, добавили немного утиного жира для сочности. Для подачи в волованы уложили тушеный лук, сверху кусочки утиного мяса и ложку крем-фреша для сочности.
Мария и Бейли из солидарности расхвалили блюдо. Остальным командам мясо показалось суховатым. Судьи похвалили маслянистое и хрустящее слоеное тесто. Ману вновь потребовал соуса. Ребята снова наступили на грабли с соусом, упорно не желая его готовить.
Для основного блюда Майкл обмакнул ребрышки в панировку из фисташек и отправил в духовку. Заменой соуса к ребрышкам пара посчитала пюре из порея. На вид мясо было сыроватым, Марк сразу сунул под нос Майклу кусок с нерастопленным жиром. Марк критиковал без повода, по поведению и цвету лица было заметно, что он перебрал с алкоголем. Иногда оператор бывает неаккуратен и мельком в кадр попадают солидные запасы алкоголя к ужину. Ману хвалил мясо, но снова напомнил про соус.
Десерт полностью был на Риелли. Девушки удалось заварное тесто и масляный крем. "Париж-Брест" соответствовал классическому варианту.
У пары получился дуэтпиздабола meat master и хорошего кондитера.
Как-то я проглядела, что Майкл и Марк успели поспорить о том, кто лучше приготовит мясо. Проигравший должен выпить пиво из туфли Ману. Если орги не будут настаивать, то соскочат с пари оба. Естественно, пары Эми и Лоры, Лилли и Лорен занизили баллы, остальные выдали обычную шестерку. Судьи были щедры, скомпенсировав голоса гостей. Итого: 72 балла.
Десятый ресторан - Лилли и Лорен
Девушкам из Логана удалось реабилитироваться за прошлую неудачу и подать достойные блюда. Обе они умеют готовить. Меню логичнее было бы представить в первом раунде, где были вегетарианцы. Девушки выбрали ужин без мясных блюд.
Меню
1. Жареные гребешки с лимонно-чесночным соусом и гороховым пюре
2. Равиоли с тыквой и рикоттой, с хрустящим шалфеем и коричневым маслом
3. Ламингтон (австралийский десерт - прямоугольный бисквит с шоколадной глазурью, обваленный в кокосовой стружке)
Даниэль и Марко похвалили меню девушек, но назвал свое лучшим. Мария с Бейли назвали гребешки скучными и придирались ко всему, не желая оставаться на последнем месте. Девушки хорошо пожарили гребешки. На тарелку выложили 3 горки пюре, сверху три гребешка, блюдо полили соусом. Кроме Марии, гости отметили технику приготовления гребешков. Судьи, считая пару скучной для шоу, стали цепляться к нехватке чесночно-лимонного вкуса и умеренному количеству соуса.
Для второй подачи Лилли выложилась на полную, сумев соорудить 80 штучек равиоли. Приготовленные равиоли полили маслом, посыпали обжаренным шалфеем. Паста получилось отличной, вкус равиоли сбалансированным, только Колину захотелось побольше шалфея.
К сожалению, девушки перемудрили с десертом, решив усовершенствовать классический Ламингтон. Зря они не прорепетировали. Уже на стадии добавления в бисквит кокосовой стружке, стало ясно, что выпечка не будет пышной и мягкой, стружка утяжелит блюдо. Хозяйки пытались исправить ситуацию кокосовым сиропом с шоколадным муссом. Не помогло. Гости не смогли доесть выпечку до конца из-за сухого бисквита. Мария удивила разведенок, сказав, что лучше не менять классические рецепты. В креме было мало сахара, а в Ламингтоне слишком много кокоса.
Марк и Майкл продолжают застольную войну, периодически извиняясь друг перед другом за неосторожные высказывания. Марк, в противовес спокойному Тэну, пререкается с оппонентом, позволяя себе выбегать из-за стола. Майкл успевает ворчать в адрес профессионального повара Эми. Meat master посетовал на отсутствие мяса и предпочел бы равиоли с курицей, а не тыквой.
Гости, независимо от качества ужина, упорно ставят всем пара шестерки. На ужине у Лилли и Лорен только Мария с Бейли зажали баллы и поставили пять. Судьи опять оценивают девушек в режиме экономии. Закуска по 7 от каждого, горячее - по 8, десерт - по 5. Хотя первое и второе блюдо должны стоить на балл выше. Итого: 69 баллов.
Майкл и Риелли
Долгожданный ужин от Meat Master. Только мясом занималась духовка, а всем остальным - девушка. Самые сложные процессы в зоне ответственности Риелли.
Меню
1. Тарт из утки конфи с карамелизованным луком
2. Каре ягненка с пюре из лука-порея и хрустящей картошкой
3. Пирожное "Париж-Брест с пралине из фундука
Майкл заложил утиные ножки в форму с маслом и отправил в духовку. Риелли (за кадром) замесила слоеное тесто для волованов. Лук потушили в большом количестве масла. Утиное мясо отделили от костей, добавили немного утиного жира для сочности. Для подачи в волованы уложили тушеный лук, сверху кусочки утиного мяса и ложку крем-фреша для сочности.
Мария и Бейли из солидарности расхвалили блюдо. Остальным командам мясо показалось суховатым. Судьи похвалили маслянистое и хрустящее слоеное тесто. Ману вновь потребовал соуса. Ребята снова наступили на грабли с соусом, упорно не желая его готовить.
Для основного блюда Майкл обмакнул ребрышки в панировку из фисташек и отправил в духовку. Заменой соуса к ребрышкам пара посчитала пюре из порея. На вид мясо было сыроватым, Марк сразу сунул под нос Майклу кусок с нерастопленным жиром. Марк критиковал без повода, по поведению и цвету лица было заметно, что он перебрал с алкоголем. Иногда оператор бывает неаккуратен и мельком в кадр попадают солидные запасы алкоголя к ужину. Ману хвалил мясо, но снова напомнил про соус.
Десерт полностью был на Риелли. Девушки удалось заварное тесто и масляный крем. "Париж-Брест" соответствовал классическому варианту.
У пары получился дуэт
Как-то я проглядела, что Майкл и Марк успели поспорить о том, кто лучше приготовит мясо. Проигравший должен выпить пиво из туфли Ману. Если орги не будут настаивать, то соскочат с пари оба. Естественно, пары Эми и Лоры, Лилли и Лорен занизили баллы, остальные выдали обычную шестерку. Судьи были щедры, скомпенсировав голоса гостей. Итого: 72 балла.
