![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mКак и в прошлом сезоне, снова пошел круг домашних ресторан с усложненными правилами. Команды готовят всего по два.
Семнадцатая серия - ресторан Джастина и Уилла
Новый виток откровенно скучный. Вместо готовки большую часть программы занимают унылые перепалки за столом, крутящиеся вокруг стратегии игры, занижения оценок и т.п. Вместо веселого мудачка Майкла роль раздражила перешла к Марку, манерами и внешностью смахивающего на орангутанга. Марк активно налегает на алкоголь во время пауз между подачами еды, отсюда гипертрофированная агрессия и слабый самоконтроль.
Лорен (девушку ростом ниже зовут все-таки так) пришла в платье с полуобнаженной грудью, чтобы зрители могли любоваться ее прелестями в интервью. По ходу ужина команды дружно подшучивали над "умениями" готовить Марка, хотя Бейли ничуть не лучший кулинар. Мария и Бейли специально выбирают сложные в приготовлении блюдо, помня о том, что у них на ужине может случиться провал.
Меню:
1. Крудо из королевской рыбы с черной икрой
Самосы из говядины по-малайски с чатни из томатов и чили (по бабушкиному рецепту)
2. Донпоу Роу с азиатской зеленью и рисом (китайское блюдо из свиной грудинки долгого тушения)
Жаркое из морепродуктов с рисом
3. Чизкейк "Нью-Йорк"
Пирожное "Париж - Брест" с фисташковым кремом
Закуски получились неравноценные: пирожки как уличная еда и изысканное блюдо с икрой. Ману сразу ухватился за более дорогой вариант, но не прогадали любители простой кухни. Для начинки ребята соединили мясной фарш с горошком и халапеньо. Сомосы обжарили во фритюре. Пирожки оказались хрустящими и легкими. Крудо подавалась на листьях пандана и имело лакшери-вид, но вкус подкачал. Заправка осталась на дне и не дошла до самой рыбы. Другим гостям закуска показалась водянистой.
Джастин и Уилл особенно переживали за жаркое в традиционном африканском горшке. В острый соус карри добавили кусочки рыбы с хвостами лобстера, все протушили. Жаркое подавалось с рисом. Донпоу -кусочки жирной грудинки потушили в скороварки и подали тоже с рисом и зеленью. Свинина всем понравилась, но соус показался водянистым. Жаркое от Джастина удивило Ману и уродливым внешним видом, и своими вкусами. Мария с Бейли пытались намекнуть, что блюдо слишком острое, нарочито кашляя, но им не поверили.
Чизкейк получился сразу, а вот заварные кольца пришлось переделывать. Пирожное было похоже на само себя. Мария с Бейли раскритиковали и "Париж-Брест" тоже. Чизкейк по виду был нормальным, на вкус не жаловался, но Колин посчитал выбор десерта банальным.
Ману поставил 6/10/10, Колин - 7/8/5, зажав баллы за десерт. Лилли и Лорен, Мария и Бейли голосовали стратегически и расщедрились на 6, нежадные Даниэль и Марко - 9, а Марк и Тэн - 8. Итого: 75 баллов.
Восемнадцатая серия - Лилли и Лорен
Чрезвычайно скучный выпуск с завышенными баллами от судей. Орги решили продвинуть в финалпростых ткачих провинциальных девчонок, впервые выехавших за пределы штата в 25 лет. Самым интересным в серии был последующий спор между поклонниками передачи о том, готовили ли девушки три вида теста, купили готовое или полуфабрикаты. Мне ближе 3-я версия с замороженным сырым хлебом, который затем выпекли. В эфир не попали процессы приготовления хлебобулочных изделий вообще.
Меню
1. Жареная курица с булочками бао
Французский луковый суп
2. Говядина пульпоги с яичной сеткой
Гирос из курицы-гриль с маринованным красным луком и цацики
3. Груша, томленая в чае с соленой карамелью и ванильным мороженым
Малиново-шоколадный тарт с малиновым кюли
На закуску был выбор между уличной едой и французской классикой. Странно, что у девушек получились булочки бао (азиатские паровые булочки). Сколько на проекте их не готовили опытные кулинары, считанные разы все выходили. Девушки еще и достали совершенно новенькие пароварки. Тесто и для багета, и для булочек специфично и требует времени. Сомневаюсь, чтобы Лилли и Лорен пекли хлеб с нуля.
В булочки вложили хрустящую жареную курицу, огурцы и маринованную морковь. На порцию подали 2 штучки. Луковый суп Ману ел...ножом и вилкой. Жидкость выпарились и получилось второе блюдо наподобие чатни или лазаньи. Булочки с начинкой вышли вкуснее, хотя Ману и хвалил суп.
Для гироса Лилли жарила курицу на вертеле во дворе (или делала вид, что жарила). Мясо для этого варианта уличной закуски требуется немного. Гирос не совсем получился. Курицу пересушили, картофель фри и овощи похвалили. Говядина пульпоги - корейской блюдо из тонко нарезанного, маринованного и обжаренного мяса. Говядину сильно передержали, не было соуса для соединения мяса с рисом.
Основа для тарта растрескалась, пришлось переделывать. Груша с крамблом уже были на проекте. У Джастина с Уиллом десерты в целом были лучше чем у девушек, но судьи оценили провинциалок из Логана выше.
Ману - 8/2/10, исправив высокими баллами оценку основного блюда. Француз давно был на родине и подзабыл вкус супа, иначе не объяснить высокую оценку. Колин - 10/5/7.
Две команды поставили 6, две команды 7. Итого - 68 баллов.
Семнадцатая серия - ресторан Джастина и Уилла
Новый виток откровенно скучный. Вместо готовки большую часть программы занимают унылые перепалки за столом, крутящиеся вокруг стратегии игры, занижения оценок и т.п. Вместо веселого мудачка Майкла роль раздражила перешла к Марку, манерами и внешностью смахивающего на орангутанга. Марк активно налегает на алкоголь во время пауз между подачами еды, отсюда гипертрофированная агрессия и слабый самоконтроль.
Лорен (девушку ростом ниже зовут все-таки так) пришла в платье с полуобнаженной грудью, чтобы зрители могли любоваться ее прелестями в интервью. По ходу ужина команды дружно подшучивали над "умениями" готовить Марка, хотя Бейли ничуть не лучший кулинар. Мария и Бейли специально выбирают сложные в приготовлении блюдо, помня о том, что у них на ужине может случиться провал.
Меню:
1. Крудо из королевской рыбы с черной икрой
Самосы из говядины по-малайски с чатни из томатов и чили (по бабушкиному рецепту)
2. Донпоу Роу с азиатской зеленью и рисом (китайское блюдо из свиной грудинки долгого тушения)
Жаркое из морепродуктов с рисом
3. Чизкейк "Нью-Йорк"
Пирожное "Париж - Брест" с фисташковым кремом
Закуски получились неравноценные: пирожки как уличная еда и изысканное блюдо с икрой. Ману сразу ухватился за более дорогой вариант, но не прогадали любители простой кухни. Для начинки ребята соединили мясной фарш с горошком и халапеньо. Сомосы обжарили во фритюре. Пирожки оказались хрустящими и легкими. Крудо подавалась на листьях пандана и имело лакшери-вид, но вкус подкачал. Заправка осталась на дне и не дошла до самой рыбы. Другим гостям закуска показалась водянистой.
Джастин и Уилл особенно переживали за жаркое в традиционном африканском горшке. В острый соус карри добавили кусочки рыбы с хвостами лобстера, все протушили. Жаркое подавалось с рисом. Донпоу -кусочки жирной грудинки потушили в скороварки и подали тоже с рисом и зеленью. Свинина всем понравилась, но соус показался водянистым. Жаркое от Джастина удивило Ману и уродливым внешним видом, и своими вкусами. Мария с Бейли пытались намекнуть, что блюдо слишком острое, нарочито кашляя, но им не поверили.
Чизкейк получился сразу, а вот заварные кольца пришлось переделывать. Пирожное было похоже на само себя. Мария с Бейли раскритиковали и "Париж-Брест" тоже. Чизкейк по виду был нормальным, на вкус не жаловался, но Колин посчитал выбор десерта банальным.
Ману поставил 6/10/10, Колин - 7/8/5, зажав баллы за десерт. Лилли и Лорен, Мария и Бейли голосовали стратегически и расщедрились на 6, нежадные Даниэль и Марко - 9, а Марк и Тэн - 8. Итого: 75 баллов.
Восемнадцатая серия - Лилли и Лорен
Чрезвычайно скучный выпуск с завышенными баллами от судей. Орги решили продвинуть в финал
Меню
1. Жареная курица с булочками бао
Французский луковый суп
2. Говядина пульпоги с яичной сеткой
Гирос из курицы-гриль с маринованным красным луком и цацики
3. Груша, томленая в чае с соленой карамелью и ванильным мороженым
Малиново-шоколадный тарт с малиновым кюли
На закуску был выбор между уличной едой и французской классикой. Странно, что у девушек получились булочки бао (азиатские паровые булочки). Сколько на проекте их не готовили опытные кулинары, считанные разы все выходили. Девушки еще и достали совершенно новенькие пароварки. Тесто и для багета, и для булочек специфично и требует времени. Сомневаюсь, чтобы Лилли и Лорен пекли хлеб с нуля.
В булочки вложили хрустящую жареную курицу, огурцы и маринованную морковь. На порцию подали 2 штучки. Луковый суп Ману ел...ножом и вилкой. Жидкость выпарились и получилось второе блюдо наподобие чатни или лазаньи. Булочки с начинкой вышли вкуснее, хотя Ману и хвалил суп.
Для гироса Лилли жарила курицу на вертеле во дворе (или делала вид, что жарила). Мясо для этого варианта уличной закуски требуется немного. Гирос не совсем получился. Курицу пересушили, картофель фри и овощи похвалили. Говядина пульпоги - корейской блюдо из тонко нарезанного, маринованного и обжаренного мяса. Говядину сильно передержали, не было соуса для соединения мяса с рисом.
Основа для тарта растрескалась, пришлось переделывать. Груша с крамблом уже были на проекте. У Джастина с Уиллом десерты в целом были лучше чем у девушек, но судьи оценили провинциалок из Логана выше.
Ману - 8/2/10, исправив высокими баллами оценку основного блюда. Француз давно был на родине и подзабыл вкус супа, иначе не объяснить высокую оценку. Колин - 10/5/7.
Две команды поставили 6, две команды 7. Итого - 68 баллов.
