![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ourania_mДвадцать первая серия - ресторана Марка и Тэна
Завершающий ужин выпал наглому Марку и скромняге Тэну. Первый старался умаслить гостей, раздраженных несоответствием его самомнения и кулинарных навыков, поэтому вручил Марии цветочек. За столом команды вдоволь поиздевались над парнем, называя его то СЕО-мойщиком посуды, то специалистом по выносу тарелок.
Тэн выбрал в качестве темы ужина любимую азиатскую кухню.
Меню
1. Дамплинги со свининой и креветкой и тайским красным соусом карри
Тартар из тунца с жареными чипсами из морских водорослей
2. Утка, обжаренная на сковороде, с соусом из чили и апельсина, хрустящим картофелем по-азиатски и пюре из свёклы.
Жареная лапша с жареным стейком, хрустящим чесноком и маслом чили
3. Паровые пудинги с горьким апельсином
4. Тайски молочно-чайный тарт со взбитыми кокосовыми сливками
Основную часть работы взял на себя Тэн, Марк занялся простой закуской и десертами. Сразу насторожили, что в тесто для пудинга парень щедро лил апероль, не заботясь о пропорциях. Тэн лепил пельмешки, для второй закуски его напарнику оставалось нарезать тунца и смешать его с майонезом. У Марка получился майонез с рыбой, этакий столовский вариант. Тайцу пришлось выправлять ситуацию. Пельмешки получились вкусными, но Мария с Бейли пожаловалось на преобладание бульона. Зато Марко от души нахваливал закуску. Колину в дамплингах не хватило фарша, Ману понравились чипсы к тартару.
Дальше ребята работали на понижение. Первая неудача касалась утки. Мясо получилось нужной прожарки, но не получилось пресловутая хрустящая корочка. Для второго горячего Тэн соединил стейк и лапшу, по сути, два самостоятельных блюдо, добавив инородный салат из свёклы. В утке и гостям, и судьям не понравился соус, в котором не чувствовалось вкуса апельсина и чили. Лапши было маловато.
Десерты имели неаппетитный вид. Пудинг горчил, а тесто для тарта слишком поднялось.
Даниэль и Марко, несмотря на последнее место, отказались от стратегического голосования и поставили семерку. Джастин-Уилл, Мария и Бейли выдали дипломатичную пятерку, зато "милые" девушки, поддерживавшие Марка против "стратегов" Марии и Бейли поставили самую низкую оценку - четверку. Судьи от восьмерок за закуски перешли к 3 и 4 за десерты.В итоге Марк и Тэн покинули проект.
Первый полуфинал - Джастин и Уилл против Даниэль и Марко
Обе команды я хотела бы видеть в финале. Мужики простые и приятные в общении, не замечены в склоках и скандалах. Ребята готовят простую домашнюю еду с южноафриканским и островным колоритом. Даниэль и Марко - честные и открытые. После неудачи в своем ресторане они не придирились к чужим блюдам, были щедры на оценки и комплименты.
Команды должны были подать судьям и другим участникам по основному блюду и десерту. На горячее отводилось 2 часа, на десерт - 1 час. Выбор блюд для всех команд стал шагом назад по сравнению с тем, что готовили раньше.
Меню Джастина и Уилла:
1. Шри-ланкийское карри из рубца с шри-ланкийским морковным салатом и лепешкой паратха
2. Шоколадное суфле с шоколадным мороженым и карамельным соусом с добавление виски
Меню Даниэль и Марко
1. Лосось, глазированный мисо, с лапшой соба и битыми огурцами
2. Пандановая меренга с лимонным курдом и малиновым сорбетом.
У парней на горячее очередная вариация карри. У соперников горячее достаточно простого уровня. Десерт у Джастина и Уилла на порядок сложнее. Суфле - очень коварное блюдо. Ману и Колину сразу не понравился способ приготовления лосося. Марко жарил рыбу на сковороде, обмазывая ее маринадом. Судьи предпочли бы маринованную целиком рыбу и жарку на гриле. Гости отменили хрустящую корочку, островатый вкус лосося и неплохую лапшу. Джастин и Уилл сильно рискнули с рубцом. Австралийцы традиционно это не едят. Девушки попробовали по кусочку, в основном ели соус с хлебом. Бейли в открытую сказал, что слишком часто это команда подает карри.
Среди двух десертов предпочтение отдали суфле. Меренга оказалась переслащенной, а сорбет с крупинками льда.
Ману и Колин отравили в финал Джастина и Уилла.
Второй полуфинал - Мария и Бейли против Лол и Лил
Здесь столкнулись две неприятные команды. Мария и Бейли весь сезон умничили по делу и нет, фыркали на блюда соперников, высчитывая баллы. Лол и Лил поначалу показавшись приятным особами, стали проявлять себя как крыски, втихую занижали баллы и в 25 лет старательно строили из себя вчерашних выпускниц средней школы. Орги словно попросили команды поменяться местами. Крысок - показать новые техники и новые продукты, выдать что-то сложнее курицы. "Стратегов" - упростить еду.
Меню Марии и Бейли:
1. Тальятелли с трюфелем и белыми грибами под соусом из лесных грибов
2. Яичный крем-карамель на утиных яйцах с ванильным тюилем
Меню Лол и Лил:
1. Лобстер сувид с голландским соусом и салатом из маринованного фенхеля
2. Ягодная панна-котта и тарт с ванильным кремом
У Марии и Бейли получились грибы с грибами, посыпанные тоже грибами. На мой взгляд, достаточно было одного вида грибов, трюфеля и какого-нибудь сливочного соуса. Лил и Лол решили выпендриться, взяв дорогие продукты. Без слез на их работу с лобстером смотреть было нельзя. У бедняг отрезали хвосты, засунули их в сувид, затем обжарили на сковороде. Мужики на балконе сразу заметили, что лобстера слишком мало держали в сувиде. Так и оказалось, белок вышел полусырой. Крем-карамель Марии и Бейли выглядел аппетитно. Лол и Лил соединили два десерта в один. На тарт зачем-то водрузили панна-котту и украсили изделие клубничкой. В финал прошли Мария и Бейли.
Завершающий ужин выпал наглому Марку и скромняге Тэну. Первый старался умаслить гостей, раздраженных несоответствием его самомнения и кулинарных навыков, поэтому вручил Марии цветочек. За столом команды вдоволь поиздевались над парнем, называя его то СЕО-мойщиком посуды, то специалистом по выносу тарелок.
Тэн выбрал в качестве темы ужина любимую азиатскую кухню.
Меню
1. Дамплинги со свининой и креветкой и тайским красным соусом карри
Тартар из тунца с жареными чипсами из морских водорослей
2. Утка, обжаренная на сковороде, с соусом из чили и апельсина, хрустящим картофелем по-азиатски и пюре из свёклы.
Жареная лапша с жареным стейком, хрустящим чесноком и маслом чили
3. Паровые пудинги с горьким апельсином
4. Тайски молочно-чайный тарт со взбитыми кокосовыми сливками
Основную часть работы взял на себя Тэн, Марк занялся простой закуской и десертами. Сразу насторожили, что в тесто для пудинга парень щедро лил апероль, не заботясь о пропорциях. Тэн лепил пельмешки, для второй закуски его напарнику оставалось нарезать тунца и смешать его с майонезом. У Марка получился майонез с рыбой, этакий столовский вариант. Тайцу пришлось выправлять ситуацию. Пельмешки получились вкусными, но Мария с Бейли пожаловалось на преобладание бульона. Зато Марко от души нахваливал закуску. Колину в дамплингах не хватило фарша, Ману понравились чипсы к тартару.
Дальше ребята работали на понижение. Первая неудача касалась утки. Мясо получилось нужной прожарки, но не получилось пресловутая хрустящая корочка. Для второго горячего Тэн соединил стейк и лапшу, по сути, два самостоятельных блюдо, добавив инородный салат из свёклы. В утке и гостям, и судьям не понравился соус, в котором не чувствовалось вкуса апельсина и чили. Лапши было маловато.
Десерты имели неаппетитный вид. Пудинг горчил, а тесто для тарта слишком поднялось.
Даниэль и Марко, несмотря на последнее место, отказались от стратегического голосования и поставили семерку. Джастин-Уилл, Мария и Бейли выдали дипломатичную пятерку, зато "милые" девушки, поддерживавшие Марка против "стратегов" Марии и Бейли поставили самую низкую оценку - четверку. Судьи от восьмерок за закуски перешли к 3 и 4 за десерты.В итоге Марк и Тэн покинули проект.
Первый полуфинал - Джастин и Уилл против Даниэль и Марко
Обе команды я хотела бы видеть в финале. Мужики простые и приятные в общении, не замечены в склоках и скандалах. Ребята готовят простую домашнюю еду с южноафриканским и островным колоритом. Даниэль и Марко - честные и открытые. После неудачи в своем ресторане они не придирились к чужим блюдам, были щедры на оценки и комплименты.
Команды должны были подать судьям и другим участникам по основному блюду и десерту. На горячее отводилось 2 часа, на десерт - 1 час. Выбор блюд для всех команд стал шагом назад по сравнению с тем, что готовили раньше.
Меню Джастина и Уилла:
1. Шри-ланкийское карри из рубца с шри-ланкийским морковным салатом и лепешкой паратха
2. Шоколадное суфле с шоколадным мороженым и карамельным соусом с добавление виски
Меню Даниэль и Марко
1. Лосось, глазированный мисо, с лапшой соба и битыми огурцами
2. Пандановая меренга с лимонным курдом и малиновым сорбетом.
У парней на горячее очередная вариация карри. У соперников горячее достаточно простого уровня. Десерт у Джастина и Уилла на порядок сложнее. Суфле - очень коварное блюдо. Ману и Колину сразу не понравился способ приготовления лосося. Марко жарил рыбу на сковороде, обмазывая ее маринадом. Судьи предпочли бы маринованную целиком рыбу и жарку на гриле. Гости отменили хрустящую корочку, островатый вкус лосося и неплохую лапшу. Джастин и Уилл сильно рискнули с рубцом. Австралийцы традиционно это не едят. Девушки попробовали по кусочку, в основном ели соус с хлебом. Бейли в открытую сказал, что слишком часто это команда подает карри.
Среди двух десертов предпочтение отдали суфле. Меренга оказалась переслащенной, а сорбет с крупинками льда.
Ману и Колин отравили в финал Джастина и Уилла.
Второй полуфинал - Мария и Бейли против Лол и Лил
Здесь столкнулись две неприятные команды. Мария и Бейли весь сезон умничили по делу и нет, фыркали на блюда соперников, высчитывая баллы. Лол и Лил поначалу показавшись приятным особами, стали проявлять себя как крыски, втихую занижали баллы и в 25 лет старательно строили из себя вчерашних выпускниц средней школы. Орги словно попросили команды поменяться местами. Крысок - показать новые техники и новые продукты, выдать что-то сложнее курицы. "Стратегов" - упростить еду.
Меню Марии и Бейли:
1. Тальятелли с трюфелем и белыми грибами под соусом из лесных грибов
2. Яичный крем-карамель на утиных яйцах с ванильным тюилем
Меню Лол и Лил:
1. Лобстер сувид с голландским соусом и салатом из маринованного фенхеля
2. Ягодная панна-котта и тарт с ванильным кремом
У Марии и Бейли получились грибы с грибами, посыпанные тоже грибами. На мой взгляд, достаточно было одного вида грибов, трюфеля и какого-нибудь сливочного соуса. Лил и Лол решили выпендриться, взяв дорогие продукты. Без слез на их работу с лобстером смотреть было нельзя. У бедняг отрезали хвосты, засунули их в сувид, затем обжарили на сковороде. Мужики на балконе сразу заметили, что лобстера слишком мало держали в сувиде. Так и оказалось, белок вышел полусырой. Крем-карамель Марии и Бейли выглядел аппетитно. Лол и Лил соединили два десерта в один. На тарт зачем-то водрузили панна-котту и украсили изделие клубничкой. В финал прошли Мария и Бейли.
