Желе из водки – хит сезона?

[ourania_m]

На какую группу потребителей рассчитаны подборки праздничных рецептов кулинарного глянца? Настолько разительно они контрастируют с новогодним меню среднестатистического россиянина, насколько  не совпадают с ассортиментом магазинов, вкусовыми пристрастиями и особенностями встречи главного праздника года.

Так, иностранный повар советует начать застолье с крем-супа, затем предложить гостям гребешки, лобстера и устриц. На горячее подать дичь (фазана или голубя). Ага, магазины российских городов буквально ломятся от лобстеров и устриц, особенно их изобилие наблюдается в Новосибирске и Екатеринбурге. Из дичи вполне доступны голуби, которых в холодную погоду поймать незатруднительно.

            Понятно, что рецепты ориентированы на столичных жителей с  высоким достатком. Думается, что они предпочтут встречать Новый Год в ресторане или, в крайнем случае,  заказать еду из ресторана на дом, чем проводить целый день у плиты.

            Другой вариант меню, помимо крем-супа и говяжьего филе с устрицами, предлагает новаторство –  сделать алкогольные коктейли не в жидком, а в желеобразном виде,  в т.ч. «Кровавую Мэри». Продвинутый повар предлагает смешать часть желатина со слегка подогретой водкой, вторую часть с томатным соком, заморозить послойно, после чего подавать. Мне лично сложно представить вкус желе из водки. Жаль, что автор не пошел дальше и не дал рекомендации по изготовлению «ерша» аналогичным способом.

            Умолчу о совете устроить фуршет вместо традиционного стола, который очень пригодится  обитателям хрущевок.