Cum grano salis

Четвертьфиналы

Команды разбились на 4 группы, каждая из которых соревновалась друг с другом. Задание состояло в том, чтобы приготовить национальное блюдо на заданную тему. Победившие команды проходили в полуфинал, проигравшие прощались с шоу.
Большинство команд, за исключением итальянок,  действовали по правилу Джоша-мормона: собери все специи в доме и сыпь понемногу каждую в блюдо. Индусы, сосредоточившись на шаманстве со специями, едва не подали сырой рис.

Первый четвертьфинал. Тема - курица.
Вьетнам против Ливана
( Read more... )

Индия против Греции (Бирьяни - Сувлаки из курицы)


( Read more... )

Второй четвертьфинал. Тема - говядина.
Китай против Камеруна (Говядина барбекю в соусе - Говядина, замаринованная в соевой кашице, с плантанами).

Оба блюда не впечатлили. Китаянки замариновали мясо в соусах из банки и тертом имбире. Кусочки говядины нанизали на шпажки и обжарили на углях. Тарелки накрыли фольгой, разложив на ней горячие шашлычки, салат из белокочанной капусты и соус. Судьям даже налили пивка. Для аутентичности девушкам надо было взять одноразовые тарелки и вилки. Подача как у шашлыка на уличной ярмарке.
Камерунки обжарили плантан на гриле, довели до готовности в духовке. Мясо обжарили на барбекю. Первую порцию говядины сожгли на огне, пришлось начинать процесс с начала. Дальше прошел Камерун.

Франция против Италии (Тартар - Флорентийский бифштекс с жареным картофелем)

Мать с дочерью подали большой кусок мясо с соусом на основе анчоусов, картошку, запеченную в утином жире, соус. Французы лажанулись с двойным способом приготовления картофеля фри. Вдобавок Ману поморщился, углядев жидкий соус Магги. А готовое тесто на конкурсе тартов и лапша из упаковки не смутили? Чтобы англичанам не было обидно за недотеп-оззи, для Ману подобрали противных французов. Кто-то из местных зрителей опознал в бородатом хипстере участника одного из шоу про любовь. Ботексный Остин не подвел оргов. После решения судей презрительно фыркнул, повернулся ко всем жопой и удалился без прощания.

Шоу приказало долго жить, толком не начавшись. К 4-му выпуску телеканал потерял 200 тыс. зрителей. Вроде все команды готовят неплохо, судьи любимы австралийцами и позитивны, но нет изюминки. Продюсеры так и не определились, соревнование ли это домашней кухни или ресторанной. Принцип "чем меньше, тем лучше" перестал работать. Участники не довольствуются мясом/рыбой с гарниром, обязательно нужны салатики, добавки и т.п.

Четвертый выпуск - Индия против Ливана

Индусы представлены противной бабой с мужем. Эш ходил как дурак с приклеенной улыбкой. Симран шипела и рявкала на мужу. По ее лицу было видно как хотела получить 100 тыс. австралийских долларов.
( Read more... )

Посты о пище телесной пользуются в блоге большей популярностью чем о пище духовной. Поэтому продолжим рассказ о мировых кулинарных шоу.

Ведущие

www.perthnow.com.au

После провальной концепции 11 сезона "Правил моей кухни", сказавшихся на рейтингах, проект на неопределенное время прикрыли. Питеру Эвансу выплатили компенсацию и распрощались, поскольку его публичное деятельность негативно отражалась на репутации канала. Пит возомнил себя "гуру здоровья", активно пропагандировал отказ от прививок и солнцезащитного крема, влился в ряды отрицателей ковида.
Ману вместе с Гари Мехиганом и Мэттом Престоном из "МастерШефа" стал лицом "Plate of Origin". Австралийский МШ в противоположность ПМК отличался доброжелательной атмосферой и сосредоточенностью на кулинарии. Британцы Гари и Мэтт уважаемы зрителями за профессионализм и отношение к участникам.

Концепция
10 команд представляют свои национальные кухни. Каждый выпуск на арене сражаются две пары. Лучшая проходит в следующий раунд, худшая отправляется в конкурс на выбывание. Команды представляют 2 блюда (основное и десерт). На подготовку дается  1,5 часа. Затем на доведение до ума основного блюда - 1 час, на десерт - 45 минут. Каждый судья оценивает оба блюда по десятибалльной шкале.

Кто участвует?
( Read more... )

Первый выпуск
Передача снимается в живописном месте. Команды и судьи встречаются у бассейна с аркой современного типа. Участники могут выбрать фрукты и овощи в специально организованно саде. Блюда пробуют отдельно судьи и команда за общим столом. К счастью, другие пары оценки не выставляют. К сожалению, съемочная бригада осталась с последнего сезона ПМК. Рваный монтаж не позволяет проследить все стадии приготовления блюда и ключевые ингредиенты. Над кулинарным шоу работают режиссеры и операторы, не разбирающиеся в кулинарии.
В первом выпуске между собой столкнулись китайские куколки и австралийские парни. Сразу стало понятно, что парням ничего хорошего не светит. Шефы и продюсеры любят азиатскую еду, ну и политкорректность надо учесть.

( О командах и блюдах )
Оценки
( Спойлеры )

Отзывы
Местные зрители справедливо возмущаются низкими оценками австралийского десерта, тянущего баллов на 8. Концепция кажется недодуманной, а некоторые моменты затянутыми. Общение участников за столом напрягает воспоминаниями о выяснениях отношений в ПМК.